Лицзян Лүй Ло

• Түрі: Көк шай (ферменттелмеген, 绿茶, lǜchá). Қазанға қуырылған көк шайлар санатына жатады (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) – жапырақтары қазанда қуырылып бекітіліп, кейін спираль тәрізді етіп шиыршықталған шай.
• Санаты: Қытайдың аз танымал сапалы көк шайлары; Гуанси-Чжуан автономиялық ауданының өңірлік ерекше өнімі.
• Шығу тегі: Қытай, Гуанси-Чжуан автономиялық ауданы (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), Гуйлинь қалалық округі (桂林市, Guìlín Shì). Шай плантациялары Лицзян өзенінің (漓江, Líjiāng) бойындағы көрікті жерлерде, негізінен Гуйлинь қаласы мен оған жақын аудандарда, өңірге тән карстық ландшафт аймағында орналасқан. Гуйлинь аймағы шай өсіру дәстүрімен ежелден танымал: 1966 жылы мұнда Гуйлинь шай тәжірибе учаскесі құрылып, 1979 жылы Гуйлинь шай ғылыми-зерттеу институты (桂林茶叶科学研究所, Guìlín Cháyè Kēxué Yánjiūsuǒ) болып қайта құрылды, ол Гуйлиннің шығыс шетіндегі Яошань тауының (尧山, Yáoshān) оңтүстік-батыс беткейінде орналасқан. Институт бірқатар өңірлік шайларды, соның ішінде Гуйлинь Маоцзянь (桂林毛尖), Гуйлинь Иньчжэнь (桂林银针) және Лицзян Цуймин (漓江翠茗) шайларын жасауда шешуші рөл атқарды.
• Географиялық координаттары: Шамамен 25°17′ солтүстік ендік, 110°18′ шығыс бойлық (Гуйлинь ауданы).

2. Тарихы және Мәдени Мәні:

• Тарихы: Лицзян Лүй Ло дербес сорт ретінде ХХ ғасырдың екінші жартысында, шамамен 1970–1980 жылдары, Гуанси-Чжуан шай ғылымдары институты жаңа өңірлік шайлар жасаумен белсенді айналысқан кезеңде қалыптасты. Алайда Гуансидегі шай өсіру дәстүрі әлдеқайда ежелгі: провинция Тан дәуірінің (618–907) шай жылнамаларында аталады. 1998–2004 жылдар аралығында Гуйлинь институтының базасында «Гуйлинь Иньчжэнь» (桂林银针), «Гуйлинь Саньцин Ча» (桂林三青茶), «Лицзян Цуймин» (漓江翠茗), «Лицзян Байхао» (漓江白毫), сондай-ақ «Гуйсян-1» (桂香1号) және «Гуйсян-2» (桂香2号) сорттары сияқты жаңа шай өнімдері әзірленіп, тіркелді. Бұл Гуйлинь көк шайларының желісін мақсатты түрде дамытуды көрсетеді, оған Лүй Ло да жатады.
• Атауы:
  • «Лүй» (绿, lǜ) – «жасыл», шайдың түрін тікелей нұсқайды.
  • «Ло» (螺, luó) – «ұлу», «спираль», шиыршықталған шай жапырағының ұлу қабыршағына ұқсайтын ерекше пішінін сипаттайды.
  • «Лицзян» (灕江, Líjiāng) – Лицзян өзені, Гуйлинь өңірінің визит карточкаларының бірі және ЮНЕСКО-ның Бүкіләлемдік мұра нысаны, шайдың географиялық байланысын айқындайды.
  • Осылайша, «Лицзян Лүй Ло» толық атауы сөзбе-сөз «Ли өзенінің жасыл спиралі» дегенді білдіреді – жапырақ пішіні мен шыққан жердің пейзажын біріктіретін поэтикалық бейне.
• Мәдени мәні: Лицзян Лүй Ло «Қытайдың он атақты шайы» (中国十大名茶) тізіміне енбесе де және өңірлік маңызы бар шай болып қалса да, ол Гуанси шай мәдениетінің рухын бейнелейді. Тарихи тұрғыдан жағалаудағы шай өңірлеріне (Фуцзянь, Чжэцзян) танымалдығы жағынан кем түскенімен, өзінің шай индустриясын белсенді дамытып келе жатқан провинция. Лүй Ло – өңірдің туристік тартымдылығы аясында ілгерілетілетін Гуйлиньнің өсіп келе жатқан ерекше өнімдер топтамасының бөлігі: Ли өзенінің карстық пейзаждарын тамашалауға келген саяхатшылар көбінесе жергілікті шайды естелік кәдесый ретінде алып кетеді.

3. Ботаникалық Сипаттамасы және Шикізат:

• Сорт / Культивар: Лицзян Лүй Ло өндіру үшін Гуансидің субтропикалық климатына бейімделген жергілікті және интродукцияланған шай бұтасының (Camellia sinensis var. sinensis) сорттары қолданылады. Гуйлинь шай институтының плантацияларында қолданылатын культиварлар арасында Фуюн Люхао (福云六号, Fúyún Liùhào), Фуюн Цихао (福云七号, Fúyún Qīhào), Фудин Дахао (福鼎大毫, Fúdǐng Dàháo) аталады – олардың барлығы түк (байхао) мөлшерінің жоғарылығы және сапалы көк шайлар өндіруге жарамдылығы үшін іріктеліп алынған ұлттық стандартты сорттар. Сондай-ақ Гуансидің жабайы шай популяцияларының ұрпақтарын қоса алғандағы өңірлік сорттар қолданылуы мүмкін – провинция шай ағашының екінші реттік шығу орталығы ретінде танылған.
• Жинау: Негізгі жинау көктемде, наурыз айының соңы мен сәуір айының ортасы аралығында (Цинмин мейрамына дейін және одан кейін, 清明, Qīngmíng), жас өскіндер ең нәзік әрі хош иісті болған кезде жүргізіледі.
• Жинау стандарты: Бір бүршік және бір-екі жоғарғы жас жапырақша (一芽一叶 немесе 一芽二叶, yī yá yī yè / yī yá èr yè). Бүршіктерінде айқын күмістей түгі бар шикізатқа басымдық беріледі.
• Шикізатқа қойылатын талаптар: Тек жаңа, зақымдалмаған, мөлшері біркелкі өскіндер қолданылады. Шикізат шырынды әрі серпімді, механикалық зақымсыз және зиянкестердің ізінсіз болуы тиіс.

4. Терруар және Өсіру Ерекшеліктері:

• Лицзян өзені және карстық ландшафт: Шай плантациялары Лицзян өзенінің аңғарында және оны қоршаған карстық таулардың беткейлерінде орналасқан. Гуйлинь ауданы өзінің оғаш әктас шыңдарымен, үңгірлерімен және мөлдір таза суларымен әйгілі – мыңдаған жылдар бойы қытай суретшілерін шабыттандырған пейзаж. Карстық жыныстар жер асты суларының табиғи сүзілуін қамтамасыз етіп, топырақты минералдармен байытады.
• Өсу биіктігі: Теңіз деңгейінен 200–500 метр биіктікте. Гуйлинь шай институтымен байланысты кейбір плантациялар биіктігі шамамен 910 м-ге жететін Яошань тауының етегінде орналасқан.
• Топырағы: Өңірге тән қызыл-сары латеритті топырақтар (赤红壤, chìhóng rǎng) басым, рН 4,5–6,5 аралығында – шай бұтасы үшін оңтайлы. Топырақ жақсы дренаждалған, карстық жыныстардың үгілуі есебінен минералды элементтермен байытылған, құрамында селен концентрациясы жоғары – бірқатар гуанси-чжуан шай плантацияларына тән ерекшелік.
• Климаты: Субтропикалық муссонды (亚热带季风气候). Орташа жылдық температура шамамен 19,3°C, орташа жылдық жауын-шашын мөлшері – шамамен 1950 мм. Аязсыз кезең – жылына 309 күнге дейін. Ауаның салыстырмалы ылғалдылығы – 73–79%. Аймақ аңғарларда тұманның жиі болуымен, жұмсақ қысымен және ыстық, ылғалды жазымен сипатталады. Тұманның арқасында шашыраңқы жарықтың молдығы шай жапырағында аминқышқылдарының жиналуына және ащылықтың төмендеуіне ықпал етеді.

5. Өндіру Технологиясы:

Лицзян Лүй Ло өндіру технологиясы чаоцин (炒青, chǎoqīng, «қуырылған») класына жататын спираль тәрізді (螺形, luóxíng) көк шайларға тән. Негізгі ерекшелігі – жапырақты ұлу қабыршағын еске салатын тығыз спиральдарға қолмен немесе машинамен шиыршықтау, бұл шайды әйгілі Би Ло Чунь (碧螺春, Bìluó Chūn) технологиясымен туыстастырады.

• Жинау (采摘, cǎi zhāi): Қолмен жинау таңертең ерте, өскіндердегі ылғал мөлшері оңтайлы болған кезде жүргізіледі.
• Солдыру (摊凉, tān liáng): Жиналған шикізат бамбук науаларға жұқа қабатпен (3–5 см) көлеңкеде 2–4 сағатқа жайылады. Кезеңнің мақсаты – беткі ылғалды жою, жапырақтағы су мөлшерін 10–15%-ға төмендету және кейінгі шиыршықтауды жеңілдету үшін оған серпімділік беру. Солдыру барысында төмен температурада қайнайтын компоненттердің аздап булануы жүріп, хош иісті қалыптастыруға алғышарттар жасалады.
• «Жасылды өлтіру» (杀青, shā qīng): Шойын қазанға (锅, guō) немесе роторлы бекіткішке 200–240°C температурада 3–5 минут бойы қуыру. Бұл шешуші кезең полифенолоксидаза ферменттерін инактивациялап, тотығуды тоқтатады және жапырақтың жасыл түсін сақтайды. Сонымен бірге «шикі» шөпті дәм (青草气, qīngcǎo qì) жойылып, қуырылған көк шайға тән хош иісті қалыптастыруға негіз қаланады.
• Шиыршықтау (揉捻, róuniǎn): Лүй Ло-ның өзіне тән спираль пішінін анықтайтын орталық кезең. Жапырақтар ұлу қабыршақтарын еске салатын тығыз спиральдар түрінде айналмалы қозғалыстармен қолмен немесе шай шиыршықтау машинасымен шиыршықталады. Шиыршықтау барысында жасуша қабықшалары ішінара бұзылып, демдеу кезінде экстрактивті заттардың қарқынды шығуын қамтамасыз етеді. Операция белгілі бір дағдыны талап етеді: қысым спиральды қалыптастыруға жеткілікті, бірақ жапырақты ұсақтамайтындай болуы керек.
• Кептіру (烘干, hōnggān): Шай 80–110°C температурада ыстық ауамен кептіріліп, қалдық ылғалдылық 5–6% жеткенге дейін өңделеді. Кептіру бір немесе екі кезеңде аралық салқындатумен жүргізіледі, бұл пішінді біркелкі бекітіп, хош иісті тұрақтандыруға мүмкіндік береді.
• Сұрыптау (分级, fēnjí): Дайын шай електен өткізіліп, шай шаңы мен сынған жапырақтар жойылады, спираль өлшемі және типс мөлшері бойынша сұрыпталады. Жоғары сорттар шиыршықтың тығыздығымен, біртектілігімен және айқын күмістей түгімен ерекшеленеді.

6. Органолептикалық Сипаттамалары:

• Құрғақ жапырақтың сыртқы түрі: Ұлудың кішкентай қабыршақтарын еске салатын, тығыз шиыршықталған спираль тәрізді шай түйіршіктері. Түсі – қою жасыл, айқын күмістей-ақ түкті дақтары бар (байхао түгімен жабылған типстер). Спиральдар жинақы, өлшемі бойынша біртекті; сапалы Лүй Ло жылтыр бетімен және сынықтың болмауымен ерекшеленеді.
• Құрғақ жапырақтың хош иісі: Жас шөп пен дала гүлдерінің айқын ноталары бар балғын, қуырылған көк шайларға тән жеңіл жаңғақ және каштан реңктері сезіледі.
• Тұнбаның хош иісі: Ашық, таза, ең алдымен гүлді-шөпті реңктермен ашылады. Жоғарғы ноталарда – жаңа шабылған шөп пен көктем гүлдері; ортаңғы ноталарда – жылы каштан және аздап кілегейлі реңктер; финалда – жас бұршақтарды еске салатын нәзік, тәттілеу хош иіс.
• Дәмі: Жұмсақ, сергітетін, айқын табиғи тәттілігі (回甘, huígān), жеңіл, жағымды тарпылдауы және ұзаққа созылатын дәмі бар. Букетте – балғын көк шөп, ақ гүлдер ноталары және жеңіл жеміс реңі бар. Тұнба денесі – орташа, жібектей құрылымды. Демдеу параметрлері сақталғанда ащылық болмайды.
• Тұнбаның түсі: Ашық жасыл, аздап сарғыш реңкті, мөлдір, таза, айқын жылтыр.
• Шай түбі (демделген жапырақ): Спиральдан толық ашылған тұтас, серпімді жапырақшалар мен бүршіктер, ашық жасыл түсті, құрылымдық тұтастығын сақтаған. Жапырақ шеттері тегіс, қараюсыз.

7. Химиялық Құрамы:

Қуыру типтес көк шайлардың типтік өкілі ретінде Лицзян Лүй Ло келесі құраммен сипатталады:

• Полифенолдар (шай катехиндері): Негізгі компоненттер – эпигаллокатехин галлаты (EGCG), эпикатехин галлаты (ECG), эпикатехин (EC). Гуансидің сапалы көк шайларындағы полифенолдардың жалпы мөлшері құрғақ салмақтың 18–25% құрайды. Катехиндер – тұнбаның тарпылдауын және тұтқырлық қасиеттерін анықтайтын күшті антиоксиданттар.
• Аминқышқылдары: Бос аминқышқылдарының мөлшері – құрғақ салмақтың 2,5–4,0%. Негізгі компонент – L-теанин (L-тианин), аминқышқылдарының жалпы мөлшерінің 50–60% дейін құрайды. Дәл L-теанин «умами» тәрізді дәм мен жүйке жүйесіне жұмсақ, босаңсытатын әсерді қамтамасыз етеді. Гуйлинь аймағының тұманды микроклиматы шай жапырағында аминқышқылдарының жоғары жиналуына ықпал етеді.
• Алкалоидтар: Кофеин (咖啡碱, kāfēi jiǎn) – құрғақ салмақтың шамамен 2,5–3,5% (стандартты демдеу кезінде 150 мл кесеге шамамен 20–30 мг). Сондай-ақ теобромин мен теофиллин іздік мөлшерде болады.
• Дәрумендер: С дәрумені (аскорбин қышқылы) – құрғақ шайдың 100 г-на 100–250 мг дейін (ұзақ сақтау және дұрыс демдемеу кезінде едәуір төмендейді); В тобының дәрумендері (B₁, B₂, B₃), Е дәрумені, К дәрумені.
• Минералдар: Калий, магний, марганец, фтор, мырыш, фосфор. Бірқатар Гуйлинь плантацияларының топырағында селеннің жоғары болуын ескере отырып, Лүй Ло құрамында айқын антиоксиданттық қасиеттері бар элемент – биожетімді селен болуы мүмкін.
• Эфир майлары мен хош иісті қосылыстар: 200-ден астам сәйкестендірілген ұшпа компоненттер, оның ішінде линалоол, гераниол, цис-3-гексенол («жасыл» хош иіске жауапты), гүлді-шөпті букетті қалыптастыратын әртүрлі альдегидтер мен терпендер.

8. Пайдалы Қасиеттері:

• Антиоксиданттық әсері: Катехиндердің (әсіресе EGCG) жоғары мөлшері бос радикалдарды бейтараптандыруды қамтамасыз етіп, жасушаларды тотықтырғыш зақымданудан қорғайды және қартаю үдерістерін бәсеңдетеді.
• Сергітетін және зейінді шоғырландыратын әсері: Кофеин мен L-теаниннің синергиялық әсері қозудың күрт шыңынсыз жұмсақ ынталандыруды қамтамасыз етеді – сабырлы эмоциялық фон сақтала отырып, зейін мен когнитивті өнімділік артады.
• Жүрек-қан тамырлары жүйесін қолдауы: Көк шайды үнемі тұтыну ТТЛП-холестерин деңгейінің төмендеуімен, тамырлардың серпімділігінің жақсаруымен және артериялық қысымның қалыпқа келуімен байланыстырылады.
• Асқорытуға жағымды әсері: Полифенолдар асқазан-ішек жолында орташа бактерияға қарсы әсер көрсетеді және перистальтиканы ынталандырады.
• Иммунитетті нығайту: С дәрумені, катехиндер және микроэлементтер (соның ішінде топырақта болған жағдайда селен) бірлесе отырып иммундық жүйенің функцияларын қолдайды.
• Сергітетін және шөлді басатын әсері: Лүй Ло-ның жеңіл, таза дәмі мен орташа тарпылдауы бұл шайды шөлді басу үшін тамаша сусын етеді, әсіресе ыстық субтропикалық маусымда.
• Тері денсаулығын қолдау: Көк шайдың антиоксиданттары теріні ультракүлгін сәулелердің зақымдануынан қорғауға және оның тонусын сақтауға ықпал етеді.

9. Демдеу:

• Су температурасы: 80–85°C. Тым ыстық су жапырақтың нәзік құрылымын бұзып, катехиндердің шамадан тыс экстракциялануы есебінен ащылықты күшейтеді.
• Шай мөлшері: 150–200 мл суға 3–5 грамм (гунфу әдісімен демдегенде – 100–120 мл гайваньға 5 г-ға дейін).
• Ыдыс: Ақ фарфордан жасалған гайвань (盖碗, gàiwǎn) – экстракцияны бақылауға және қақпақтың хош иісін бағалауға мүмкіндік беретін классикалық нұсқа. Шыны стакан немесе шыны шәйнек те өте қолайлы – олар спиральдардың суда ашылуының эстетикалық үдерісін бақылауға мүмкіндік береді, бұл осы шайдың көрнекі артықшылықтарының бірі.
• Үдеріс:
  1. Ыдысты ыстық сумен жылытып, сосын суды төгіңіз.
  2. Құрғақ шайды гайваньға немесе шыны стаканға салыңыз.
  3. 80–85°C температурадағы су құйыңыз. Алғашқы демдемені 5 секундтан кейін төгіңіз – бұл шайды шаю (洗茶, xǐ chá), ол жапырақты «оятады» және шай шаңын кетіреді.
  4. Судың екінші бөлігін құйып, 30–60 секунд тұндырыңыз (бірінші төгу).
  5. Тұнбаны кеселерге құйып, ләззат алыңыз.
  6. Шай 4–6 төгуге төзімді, әр төгу сайын тұндыру уақытын 10–15 секундқа біртіндеп арттырыңыз.

10. Сақтау:

Лицзян Лүй Ло, барлық көк шайлар сияқты, оттегінің, жарықтың, ылғалдың және бөгде иістердің әсеріне өте сезімтал. Сақтаудың оңтайлы шарттары:

• Герметикалық қаптама (алюминий фольгасы бар вакуумдық пакеттер, қақпағы тығыз жабылатын қаңылтыр немесе керамикалық банкалар).
• Тоңазытқышта 0–5°C температурада сақтау шайдың балғындығын едәуір ұзартады (ұзақ сақтау үшін ұсынылатын тәсіл). Бұл ретте шай иісі күшті өнімдерден сенімді оқшаулануы тиіс.
• Бөлме температурасында сақтағанда – құрғақ, салқын, қараңғы жерді таңдаңыз.
• Шарттар сақталған жағдайда сақтау мерзімі – 12–18 айға дейін; тоңазытқышта сақтағанда – 24 айға дейін. Алайда ең жақсы дәмдік қасиеттер өндірілгеннен кейінгі алғашқы 6 айда ашылады.
• Қаптаманы бірнеше рет ашудан аулақ болыңыз – ауамен әр байланыс тотығуды жеделдетеді.

11. Бағасы және Жалған Өнімдер:

Лицзян Лүй Ло көк шайлардың орташа баға сегментіне жатады. Оның құны бірінші санаттағы әйгілі шайларға (Си Ху Лун Цзин, Би Ло Чунь) қарағанда айтарлықтай төмен, бұл оны айтарлықтай қаржылық шығынсыз сапалы көк шайлармен танысу үшін тартымды нұсқа етеді. Баға жинау маусымына (көктемгісі қымбатырақ), шикізат сапасына және нақты өндірушіге байланысты.

Жалған өнімдерден қалай сақтануға болады:

• Тексерілген сатушылардан сатып алыңыз: Гуйлинь мен Гуансидегі мамандандырылған шай дүкендері, сондай-ақ қайтару шарттары ашық беделді онлайн алаңдар.
• Сыртқы түрін бағалаңыз: Нағыз Лүй Ло-да байқалатын күмістей түгі бар, біркелкі өлшемді, тығыз, ұқыпты спиральдар болады. Біркелкі емес шиыршық, сынықтың көптігі және типстердің болмауы – сапасыз немесе жалған өнімнің белгілері.
• Хош иісін тексеріңіз: Құрғақ шай шөпті және гүлді ноталары бар таза, балғын иіс шығаруы тиіс. Көгерген, қышқыл немесе шамадан тыс «қуырылған» хош иіс технологияның бұзылғанын немесе дұрыс сақталмағанын көрсетеді.
• Тұнбаны бағалаңыз: Түсі мөлдір, ашық жасыл болуы керек. Лайланған тұнба, қою сары немесе қоңыр реңк ескірген немесе бүлінген шайды білдіреді.
• Күдікті төмен бағадан сақтаныңыз: Нарықтағы орташа бағадан айтарлықтай төмен баға әрдайым дерлік ауыстыруды немесе төмен сапаны білдіреді.

12. Қызықты Фактілер:

• «Лүй Ло» (绿螺, «жасыл спираль») атауы Қытайдың ең ұлы көк шайларының бірі – Цзянсу провинциясынан шыққан Би Ло Чунь (碧螺春, «Көктемнің изумруд спиральдары») атауымен үндеседі. Екі шайды да жапырақтың спираль тәрізді шиыршықталуы біріктіреді, алайда олар терруар, шикізат сорттары және дәм профилінің нюанстары бойынша ерекшеленеді.
• Шайға атын берген Лицзян өзені әлемдегі ең әдемі өзендердің қатарына кіреді. Гуйлиннен Яншоға (阳朔, Yángshuò) дейінгі Лицзян бойымен круиз – Қытайдағы ең танымал туристік маршруттардың бірі; өзеннің бұл бөлігінің пейзажы 20 юаньдық банкнотта бейнеленген.
• Гуйлинь шай ғылыми-зерттеу институты (Гуанси-Чжуан шай ғылымдары институтының құрамында) Қытайдағы шай ағашының төрт ірі генофондының біріне ие, онда жүздеген шай культиварларының үлгілері жинақталған.
• Гуйлинь аймағының топырағы селеннің жоғары мөлшерімен ерекшеленеді, бұл қосымша антиоксиданттық қасиеттері бар «селенге бай шайлар» (富硒茶, fùxī chá) желісін жасауға мүмкіндік берді. Осы плантацияларда өсірілген Гуйлинь Маоцзянь Германияға экспортталады.
• «Ұлу» пішіні демдеу кезінде эстетикалық ләззат элементіне айналады: мөлдір шыны стаканда спиральдар баяу ашылып, суда «билейді» – қытайлар 茶舞 (chá wǔ, «шай биі») деп атайтын көрініс.

13. Басқа көк шайлармен салыстыру:

• Би Ло Чунь (碧螺春, Bìluó Chūn): Цзянсудан шыққан, ұқсас спираль тәрізді шиыршықталған әйгілі шай. Би Ло Чунь неғұрлым қарқынды гүлді-жемісті хош иісімен (Дунтиншань плантацияларындағы жеміс ағаштарымен көршілестігінен туындаған), түктің жоғары тығыздығымен және айтарлықтай жоғары бағасымен ерекшеленеді. Лүй Ло – жұмсақтау, жемістілігі азырақ, бірақ өзіне тән каштан ноталары бар.
• Дунтин Би Ло Чунь (洞庭碧螺春) vs Лицзян Лүй Ло: Ұқсас спираль пішініне қарамастан, Дунтин Би Ло Чунь ұсақ жапырақты сорттардан, жеміс бақтарымен көршілес жерде өндіріліп, бұл оған бірегей жемісті-гүлді нота береді. Гуйлиньнің карстық ландшафтында өсірілген Лүй Ло неғұрлым «минералды» сипат пен айқын табиғи тәттілікке ие.
• Гуйпин Сишань Ча (桂平西山茶): Тағы бір гуансилік көк шай, бірақ жапырақ пішіні мүлдем басқа – түзу және жіңішке. Сишань Ча неғұрлым айқын гүлді нотамен ерекшеленеді (оны дәстүр бойынша қысқы өнімде «лотос» хош иісі бар шай ретінде сипаттайды). Лүй Ло шиыршықталған жапырақтың көрнекі эстетикасы және неғұрлым теңгерімді, жұмсақ дәмі арқылы ұтады.
• Фуцяо Люйсюэ (伏侨绿雪): Лючэн уезінен шыққан гуансилік көк шай, ол да спираль тәрізді шиыршықталған, Фудин Дахао және Фуюн Люхао культиварларынан өндіріледі. Технологиясы өте жақын, бірақ Люйсюэ тек жеке бүршіктерден жасалады, ал Лүй Ло «бүршік + 1–2 жапырақ» стандартына жол береді, бұл неғұрлым толық денелі тұнба береді.
• Аньцзи Бай Ча (安吉白茶): Атауына қарамастан, бұл Чжэцзяннан шыққан, аминқышқылдарының аномальды жоғары мөлшерімен ерекшеленетін көк шай. Аньцзи Бай Ча жалпақ жапырақ пішініне және нәзік, түссіз дерлік тұнбаға ие. Онымен салыстырғанда Лүй Ло айқынырақ «денеге», тарпылдауға және хош иісінде каштан ноталарына ие.

Қорытынды:

Лицзян Лүй Ло – карстық өлкенің табиғатының сұлулығы мен тазалығын бойына сіңірген Гуйлиннен шыққан өзіндік көк шай. Оның сымбатты спиральдары, балғын гүлді-шөпті хош иісі және минералды дәмі бар жұмсақ, тәттілеу дәмі оны Гуанси шай дәстүрінің лайықты өкілі етеді. Бұл шай – «хрестоматиялық» қытай көк шайларының шеңберінен шығып, өңірлік қазыналарды ашқысы келетіндер үшін тамаша таңдау: аты соншалықты танымал емес, бірақ адал сапасы, қолайлы бағасы және әлемдегі ең әдемі өзендердің бірінің жағасында дүниеге келген шайдың бойындағы ерекше атмосферамен баурап алады.