home · article

Тунбай Юй Е

Tóngbǎi yù yè · 桐柏玉叶

Тунбай Юй Е — Хэнань провинциясының Тунбай шай уезінің визит карточкасы, жалпақ (扁形) жасыл шай, технологиялық және эстетикалық тұрғыдан Си Ху Лун Цзинге туыстас. Атауы «Тунбайдың нефрит жапырағы» деп аударылады және бұл асыра айтқандық емес: тегіс, жалпақ, зүбәржаттай майлы жылтыр жапырақ, өріктің жасыл түстес мөлдір тұнба, ұзақ тұрақты хош иіс пен айқын тәттілік бұл шайды «Орталық жазықтың» (中原) үздік жасыл шайларының бірі етеді. Ұлттық географиялық индикациямен (农产品地理标志) қорғалған және GH/T 1445-2023 салалық стандартына ие.

1. Сыныптама және шығу тегі:

Түрі: Жасыл шай (ферменттелмеген), шағын санаты — жалпақ (扁形) жасыл шай, вокта фиксациялау арқылы өңделеді (炒青).
Санаты: Қорғалатын шығу тегі бар өңірлік атақты шай — ұлттық географиялық индикация өнімі (国家地理标志产品). «Хэнань провинциясының он атақты шайының» (河南十大名茶) бірі. ҚХР Ауыл шаруашылығы министрлігінің «Ұлттық атаулы жаңа ауылшаруашылық өнімдері» тізіміне енген. 2022 жылдан бастап «Тунбай Юй Е» бренді — «Қытайдың қоғамдық пайдаланудағы ең мықты 100 шай бренді» (全国茶叶百强公用品牌) қатарында.
Шыққан жері: Қытай, Хэнань провинциясы (河南, Hénán), Наньян қалалық округі (南阳, Nányáng), Тунбай уезі (桐柏县, Tóngbǎi Xiàn). Өндірістің өзегі — Тунбайшань жотасының басты шыңы — Тайбай шыңының (太白顶, Tàibái Dǐng, 1140 м) шығыс беткейі, Цзиньтайгуань храмы (金台观), Шуйляньдун сарқырамасы (水帘洞) және Таохуадун шабдалы үңгірі (桃花洞) ауданы.
Географиялық координаттары: Шамамен 32.37° с.е., 113.42° ш.б.

2. Тарихы және мәдени мәні:

Тарихы: Тунбай — орталық Қытайдағы ежелгі шай өсіру аймақтарының бірі. «Шэнь нун бэнь цао» (《神农本草》) дерегіне сәйкес, аты аңызға айналған егіншіліктің қамқоршысы Шэнь-нун (神农) «жүз шөптің дәмін татып, күніне жетпіс екі уға кезігіп, шаймен емделген» — жергілікті аңыздар Шэнь-нунның қызметін дәл Тунбайшань тауларымен байланыстырады. Шай әулиесі Лу Юй (陆羽) «Шай қағидатында» (《茶经》) қазіргі Тунбай ауданы кіретін ежелгі Июнь (义阳郡, Yìyáng Jùn) облысының шайын жоғары бағалап атап өткен. Халық мақалы былай дейді: «Сұраңыз, Лу-цзюнь қайда барады? — Ол тек Тайбай шыңында шай ішеді» (借问陆君何处去？品茗只向太白峰). Таң әулеті (唐, 618–907) тұсында бұл аймақ белгілі шай аймағы болған. Сун (宋, 960–1279) кезінде Тунбайшань он үш мемлекеттік шай базарының (茶场) бірі болды. Сун дәуірінің білгір адамы Тайбайға барып, әйгілі қос жазба қалдырған: «Павильонның үш қабаты — кітап оқып, әлем туралы ой толғау үшін; Тоғыз тау ағыны — сарқыраманы тыңдап, шай демдеу үшін» (阁楼三层读书论世，泉飞九壑听瀑烹茗).

Қазіргі «Тунбай Юй Е» шайы 1985 жылы Тунбай шай-селекция телімінде (桐柏茶种场) жасалды — бастапқыда «Шуйлянь Юй Е» (水帘玉叶, «Су пердесінің нефрит жапырағы») деп аталған, сарқырама атауымен. Сол жылы жаңа өнім Наньяндағы дәм тату байқауында жеңіп, провинциялық көрмеде жүлде алды. 1986 жылы «Хэнань провинциясының жоғары сапалы шайы» атағы берілді. 1988 жылы Чжэцзян ауылшаруашылық университетінің (қазіргі Чжэцзян университеті) шайтану факультетінің профессорлары жоғары сапа деңгейін растады. 1997 және 1999 жылдары — «Хэнаньның атақты шайы» атағы; 1999 жылы — Куньмин дүниежүзілік бақ өнері көрмесінің қола медалі. 2001 жылы — Қытайдың Халықаралық ауылшаруашылық көрмесінің «атаулы өнімі» мәртебесі. 2002 жылы — «Хэнаньның он атақты шайы» қатарына ену. 2006 жылы — VI Халықаралық атақты шайлар байқауының күміс медалі. 2015 жылы (желтоқсан) — ҚХР Ауыл шаруашылығы министрлігі ұлттық географиялық индикация өнімі ретінде тіркеді. 2023 жылы «Тунбай Юй Е Ча» (桐柏玉叶茶) GH/T 1445-2023 салалық стандарты бекітілді.
Атауы: «Тунбай» (桐柏) — уезд бен тау жотасының атауы, сөзбе-сөз «Кипаристегі тун ағашы» (тарихи топонимика). «Юй» (玉) — нефрит, асыл тас, тазалық пен тектіліктің символы. «Е» (叶) — жапырақ. Толық мағынасы: «Тунбайдың нефрит жапырағы» — шай жапырағының зүбәржат түсін, тегістігі мен құндылығын ерекшелейтін поэтикалық метафора.
Мәдени мәні: Тунбай — «Орталық жазықтың шай отаны» (中原茶乡), Хэнаньның он негізгі шай өндіруші уезінің бірі. Шай мәдениеті тұрмысқа терең сіңген: шай ұсынылмаған қонақ өзін жағымсыз, ал үй иесі әдепсіз сезінеді. Жергілікті мақал: «Аязды түнде қонақ келсе — шайды шарап орнына ішеміз» (寒夜客来茶当酒). 2016 жылдан бастап жыл сайын «Көктемгі алғашқы жиын» (春茶第一采) және Тунбай Юй Е-ні қолмен жасау байқауы өтеді — бұл мерекеге бүкіл уезд шеберлері жиналады. Тунбайдың шай индустриясы 50 000-нан астам адамды жұмыспен қамтиды.

3. Ботаникалық сипаттама және шикізат:

Түрі: Camellia sinensis var. sinensis.
Сорты / Культивар: Жергілікті ұсақ жапырақты популяциялық екпе (小叶种群体种). Тунбайшань тауында жабайы және жабайыланған ұсақ жапырақты шай ағаштарының (野生茶树) үлкен алқаптары сақталған — кейбір данақтары ғасырлық жасқа жетеді. Бұл Қытайдағы органикалық сертификатталған ең ірі жабайы ұсақ жапырақты шай ағаштарының алқабы. 1962 жылдан бері Тунбай шай-селекция телімі (桐柏茶种场) жұмыс істейді — Хэнаньдағы шай сорттарын селекциялайтын жалғыз мамандандырылған станция, жылына 10 млн-нан астам көшет шығарады.
Жинау: Көктем (наурыздың соңы — сәуір); премиум партиялар — Цинмин мерекесіне дейін (清明前). «Тунбай Юй Е» желісі үшін тек көктемгі шикізат пайдаланылады.
Жинау стандарты: Жоғары грейд — жалғыз бүршік немесе ашылудың бастапқы кезеңіндегі бір жапырақты бүршік (一芽一叶初展), бұл ретте бүршіктердің кемінде 80 % жапырақтан ұзын болуы тиіс. Орташа грейд — ашылудың бастапқы кезеңіндегі екі жапырақты бүршік (一芽二叶初展).
Шикізатқа қойылатын талаптар: Зақымдалған, ауру, күлгін жапырақтар, жеке тақталар, балық тәрізді жапырақтар (鱼叶) және қабыршақтар рұқсат етілмейді. Өскіндердің ұзындығы бірдей болуы тиіс. Шикізат бамбук себеттерінде тасымалданады (полиэтилен пакеттерге қатаң тыйым салынады).

4. Терруар және өсіру ерекшеліктері:

Тунбай уезі Хэнань мен Хубэй шекарасында, Тунбайшань жотасының (桐柏山) жүрегінде орналасқан — бұл Циньлин — Хуайхэ жүйесінің шығыс жалғасы, Қытайдың Янцзы (субтропиктер) мен Хуанхэ (қоңыржай белдеу) бассейндері арасындағы басты климаттық су айрығы. Тунбай шығыс Қытайдағы ұзындығы бойынша үшінші өзен — Хуайхэ (淮河) бастауында тұр.

Өсу биіктігі: 400–800 м (негізгі плантациялар); жекелеген жабайы алқаптар — 1000 м-ге дейін. Бас шыңы Тайбай — 1140 м.
Климаты: Өтпелі субтропиктік-қоңыржай, муссондық. Орташа жылдық температура ~15 °C. Жауын-шашын ~1168 мм/жыл, негізінен көктем-жазға бөлінген. Жылы ылғалдың молдығы мен жиі тау тұмандары шай бұтасы үшін тамаша «жұмсақ жарық» жасайды.
Топырақ: Таулы сары-қоңыр (黄棕壤) және таулы қоңыр топырақ, қышқыл және әлсіз қышқыл (pH 4,5–6,0), жоғары органикалық құрамды. Аналық жыныс — граниттер мен гнейстер. Топырақ жақсы дренаждалған және минералды заттармен байытылған.
Агротехника: Тунбай — ең жақын ірі қаладан 80 км қашықтықта орналасқан, өнеркәсіптік әсер ең аз аймақ. Ауа, топырақ және су сапасы экологиялық таза егіншілік критерийлеріне сәйкес келеді. Шай плантацияларының 100 % қауіпсіз деп сертификатталған (无公害). 2023 жылы уездің екі шаруашылығы елде алғашқылардың бірі болып «экологиялық төмен көміртекті шай өндіруші» мәртебесін алды.

5. Өндіріс технологиясы:

Тунбай Юй Е технологиясы — жалпақ жасыл шайларға (扁形绿茶) тән классикалық, лунцзиндікіне жақын, бірақ жергілікті шикізатқа бейімделген. Негізгі ерекшелігі — түпкілікті жапырақтың жалпақтығы, тегістігі мен жылтыры тәуелді болатын «хуэйго» (辉锅) кезеңі. Толық цикл: жинау → жаю → вокта фиксациялау → кері ылғалдану үзілісі → елеу → хуэйго (түпкілікті қалыптау-кептіру) → буып-түю.

Жинау (采摘 — cǎizhāi): Жоғарыда сипатталған стандарт бойынша қолмен жинау. Шикізат дереу фабрикаға жеткізіледі.
Жаю (摊放 — tānfàng): Шикізат көлеңкеде, 2–3 см қабатпен, екі рет аударылып, 5–12 сағатқа жайылады. Ылғалдылық 25–30 %-ға төмендейді, жапырақ жұмсақ әрі серпімді болады, жеңіл таза хош иіс пайда болады.
Көк шайды фиксациялау (杀青 — shāqīng): Вок 100–110 °C дейін қыздырылады, алдын ала шай майымен майланады. Салмағы — ~150 г. Жапырақ вокқа түскенде жеңіл сытырлайды. Қолмен орындалатын техника үш кезеңнен өтеді: (1) «доу» (抖, «сілку») — 1–2 мин, минутына 40–45 қозғалыс, жеңіл қол, жылдам; (2) «доу + дай + шуай» (抖 + 带 + 甩, «сілку + жетелеу + лақтыру») — 2–3 мин, қысым артады, жапырақ жалпақтана бастайды; (3) «на + чжуа» (捺 + 抓, «басу + қармау») — 8–9 мин, жапырақ ~80 % құрғақтыққа жетіп, жалпақ пішін алады. Воктан шығару.
Кері ылғалдану (回潮 — huícháo): Ыстық жапырақ бамбук науаға жұқа жайылады, салқындатылады, 30–40 минутқа дымқыл матамен жабылады. Жапырақ ішкі ылғалын «қайтарады», жұмсарады, бұл келесі кезең үшін аса маңызды.
Елеу (过筛 — guòshāi): Жапырақ бамбук елеуіштен (дюйміне 3,5 ұяшық) өткізіледі. Ірі және ұсақ фракциялар хуэйгода бөлек өңделеді.
Хуэйго — түпкілікті қалыптау және кептіру (辉锅 — huīguō): Жапырақтың жалпақтығын, тегістігін, жылтырын және түпкілікті дәм-хош иіс бейнесін анықтайтын шешуші кезең. Вок температурасы 70–80 °C (жоғары грейдтер үшін — төмен, орташалар үшін — жоғары), процестің соңына қарай — 50–60 °C. Салмағы: 250–300 г (фиксациядан кейінгі 3–4 порция). Жоғары грейд ~20 минут, орташа — ұзағырақ өңделеді. Жапырақ бірқалыпты қозғалыстармен вок қабырғасына қысылады, түпкілікті жалпақ, тегіс, жылтыр пішінге ие болады.
Буып-түю және сақтау (包装贮藏 — bāozhuāng chǔcáng): Салқындатылған шай балғындықты сақтау үшін герметикалық ыдысқа салынады.

6. Органолептикалық сипаттамалар:

Құрғақ жапырақтың сыртқы түрі: Жалпақ (扁平), тегіс (光滑), біркелкі. Бүршік түгі жапырақ құрылымының ішінде жасырылған (芽毫隐藏). Түсі — зүбәржат-жасыл, майлы жылтыр (翠绿油润), сау жылтырақпен.
Құрғақ жапырақтың хош иісі: Балғын, таза, айқын каштан-жаңғақ нотасымен (栗香) және жеңіл гүлді астармен. Хош иіс тұрақты — тіпті ашық шыныаяқта да сақталады.
Тұнба хош иісі: Жоғары, ұзақ, айқын каштан доминантасымен және жұмсақ өсімдік-тәтті фонмен.
Дәмі: Балғын (鲜), толымды (醇厚), денелі. Айқын тәттілік, жұмсақ тығыздық пен дәм соңының тазалығы үйлеседі. Ащылық іс жүзінде жоқ. Тұрақты қайтарымды тәттілік (回甘). Бірнеше рет демдеуге жоғары төзімділік (耐冲泡).
Тұнба түсі: Өрік-жасыл (杏绿), ашық, мөлдір, жанды сәулеленумен.
Шай түбі (демделген жапырақ): Нәзік-жасыл (嫩绿), ашық, біркелкі. Жапырақтар бүтін, серпімді, зақымсыз ашылады.

7. Химиялық құрамы:

ҚХР Ауыл шаруашылығы министрлігінің Шай сапасын бақылау орталығының (农业农村部茶叶质量监督检验测试中心) деректері бойынша:

Суда еритін экстрактивті заттар: 44,7–49,5 % — ерекше жоғары көрсеткіш, дәмнің қанықтылығын және көп рет демдеуге жарамдылығын қамтамасыз етеді.
Аминқышқылдары: 4,6–6,4 % — жасыл шайлар үшін орташадан (типтік мәндер: 2–4 %) едәуір жоғары. Дәл осы көрсеткіш Тунбай Юй Е-нің айқын тәттілігі мен «умами» нотасына жауапты.
Полифенолдар (катехиндер): Орташа мөлшер, жоғары аминқышқылдары деңгейімен үйлескенде «тәттілік/тұтқырлық» арақатынасының оңтайлы дәмін береді.
Алкалоидтар: Кофеин (~2,5–3,5 % құрғақ массадан), теобромин — іздік мөлшерде.
Ірі талшық пен күлділік: Салыстырмалы түрде төмен — жоғары сапалы шикізаттың белгісі (нәзік бүршіктер мен жас жапырақтар).
Дәрумендер: C, B₁, B₂, E, K. С дәруменінің жоғары мөлшері жұмсақ воктық фиксациясы бар жалпақ жасыл шайларға тән.
Минералдар: Калий, фосфор, марганец, мырыш. Селен — Тунбайшань тау топырағының маңызды микроэлементі ретінде атап өтілген.

8. Пайдалы қасиеттері:

Антиоксиданттық қорғаныс: Катехиндер мен С дәрумені бірлесіп бос радикалдарды күшті бейтараптандырады.
Иммундық қолдау: Шай полифенолдары иммундық жасушалардың вирусқа қарсы белсенділігін күшейтеді.
Сергіту және зейін шоғырландыру: Кофеин мен L-теаниннің жұмсақ синергетикалық әсері «жүйкесіз» бірқалыпты сергектік береді.
Ас қорытуды қолдау: Ферменттер секрециясын ынталандыру, жұмсақ өт айдау әсері.
Кардиопротекция: Жасыл шайды тұрақты тұтыну холестерин мен артериялық қысымның сау деңгейін қолдаумен байланыстырылады.
Қартаюға қарсы әсер: Антиоксиданттар кешені жасушалық қартаюды баяулатады — әсіресе Тунбай Юй Е-ге тән жоғары аминқышқылдары мөлшерінде айқын байқалады.
Радиопротекция: Дәстүрлі түрде атап өтілетін жасыл шай қасиеті, полифенолдардың кейбір радионуклидтерді байланыстыру қабілетімен байланысты.

Кофеинге жеке сезімталдықты ескеру маңызды. Асқазан қышқылдығы жоғары адамдарға жасыл шайды аш қарынға ішу ұсынылмайды.

9. Демдеу:

Су температурасы: 75–85 °C. Жоғары грейдтер үшін (жалғыз бүршіктер) — 75–80 °C; стандарттылар үшін — 85 °C дейін.
Шай мөлшері: 150 мл-ге 3 г (гайвань); 200–250 мл-ге 5 г (шыны стакан).
Ыдыс: Фарфор гайвань (盖碗) — каштан хош иісін ашу және экстракцияны бақылау үшін ең жақсы таңдау. Шыны стакан — күнделікті шай ішу және көрнекі ләззат үшін: Тунбай Юй Е-нің жалпақ жапырақтары суда әдемі «қалықтайды».
Процесс:
1. Ыдысты қайнаған сумен жылытып, төгіп тастаңыз.
2. Шайды салып, құрғақ жапырақтың хош иісін ашу үшін гайваньды аздап шайқаңыз.
3. Бірінші құю: 80 °C, қабырғасымен, 20–25 секунд демдеңіз. Жапырақтар ашылады, тұнба нәзік өрік-жасыл реңкке ие болады.
4. Екінші–үшінші құю: 25–35 секунд. Дәмнің шыңы — дененің толымдылығы, каштан тәттілігі, тұрақты дәм соңы.
5. Төртінші–алтыншы құю: 40–60 секунд, 10–15 секундтан қосып отырыңыз. Хош иіс жұмсақ гүлді-шөпті регистрге ауысады.
6. Стаканда демдегенде: 200 мл-ге 2–3 г, 2–3 минут, суды 2–3 рет толықтыруға болады.

10. Сақтау:

Жарықтан, ылғалдан, жылудан және бөгде иістерден қорғай отырып, герметикалық ыдыста сақтаңыз.
Оңтайлысы — тоңазытқышта 0–5 °C вакуумды фольгаланған қаптамада. Ашпас бұрын конденсацияны болдырмау үшін пакетті бөлме температурасына дейін жылынуға рұқсат етіңіз (15–20 минут).
Ұсынылатын тұтыну мерзімі: өндірілгеннен кейін 6–12 ай. Жалпақ жасыл шайлардың каштан хош иісі алғашқы 4–6 айда ең айқын болады.
Ұзақ мерзімді қор үшін мұздатқыш камерада (−18 °C) сақтауға рұқсат етіледі — сапаның айтарлықтай жоғалуынсыз 18 айға дейін.

11. Бағасы және жалған өнімдер:

Баға санаты: Орташа — премиум. Жалғыз бүршіктерден жасалған ерте көктемгі партиялар (明前茶) — жаппай грейдтерден едәуір қымбат. «Жабайы» тау алқаптарынан алынған шай (野生茶) — жеке, қымбатырақ тауаша.
Баға факторлары: Маусым және жинау грейді, шай ағаштарының жасы (жабайы — қымбат), қолмен және машинамен өңдеу, нақты шаруашылық.
Жалған өнімдерден қалай сақтануға болады:
- «Тунбай Юй Е» географиялық нұсқау белгісін пайдалану құқығы бар өндірушілерден сатып алыңыз.
- Сыртқы түрін тексеріңіз: шынайы Тунбай Юй Е — жалпақ, тегіс, «жасырын» түкті және майлы жылтыр. Жалған өнімдер көбінесе тегіс емес бетке немесе дөрекі текстураға ие.
- Тұнба лайсыз және қоңыр реңктерсіз өрік-жасыл және мөлдір болуы тиіс.
- Хош иіс — таза каштан, химиялық «парфюмериялық» емес.
- «Премиум көктемгі» шай үшін күдікті төмен баға — басқа аймақтардың шикізатын ауыстырудың немесе жаз-күз жапырағын пайдаланудың белгісі.

12. Қызықты деректер:

Шайдың бастапқы атауы — «Шуйлянь Юй Е» (水帘玉叶, «Су пердесінің нефрит жапырағы») — Тайбай шыңының етегіндегі Шуйляньдун (水帘洞) сарқырамасы бойынша. Кейінірек шай брендтің өңірлік бірегейлігін күшейту үшін «Тунбай Юй Е» болып өзгертілді.
Тунбай — «шай мәдениетінің отаны» мәртебесіне үміткер орталық Қытайдағы ең көне шай аймақтарының бірі: жергілікті аңыздар Тунбайшань тауларын аты аңызға айналған Шэнь-нунмен байланыстырады.
1962 жылы Хэнань ауылшаруашылық университетінің ғалымдарын тарта отырып құрылған Тунбай шай-селекция телімі (桐柏茶种场) — Қытайдың солтүстік-орталық шай аймағындағы ең ірі шай көшеттерінің питомнигі, жыл сайын 10 миллионнан астам қалемше шығарады.
2017 жылы Тунбайға Хунань «Цзуцзу Иньсян» (茶祖印象集团) тобы тартылып, «Цзуцзу шай қалашығы» (茶祖小镇) — өндіріс, ғылым, мәдениет пен демалысты біріктіретін Хэнаньдағы ең ірі шай-туристік кешен құру үшін 2,1 млрд юань инвестиция салынды.
Сыншылар Тунбай Юй Е-ні Си Ху Лун Цзинмен салыстырып, хэнаньдық шай хош иіс тазалығы мен дәм тәттілігі жағынан чжэцзяндық «ағасынан» кем түспейді, сонымен бірге экстрактивті заттардың қанықтылығымен ұтады деп атап өтеді.

13. Басқа жасыл шайлармен салыстыру:

Си Ху Лун Цзин (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Чжэцзяннан шыққан эталонды жалпақ жасыл шай. Екі шай да — жалпақ, тегіс, каштан хош иісті. Лун Цзин әдетте жеңілірек, айқын «бұршақ» тонымен; Тунбай Юй Е — сәл тығызырақ, тәттірек және экстрактивті заттардың жоғары мөлшерімен (стандартты Лун Цзиннің ~36–40 %-ына қарсы 49,5 %-ға дейін).
Синьян Мао Цзянь (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Хэнаньның тағы бір атақты жасыл шайы, бірақ ине тәрізді (条形), жалпақ емес. Неғұрлым түкті, айқын балғын «жасыл» нотасымен. Тунбай Юй Е — тегістеу, каштанырақ және майлырақ.
Мэндин Гань Лу (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Сычуаннан шыққан ширатылған жасыл шай, аминқышқылдарының жоғары мөлшерімен. Профилі неғұрлым гүлді-тәтті және «шықты»; Тунбай Юй Е — тон бойынша құрғағырақ, айқынырақ каштан «өзегімен».
Тайпин Хоу Куй (太平猴魁, Tàipíng Hóukuí): Аньхойдан шыққан ірі жапырақты жалпақ жасыл шай. Мүлде басқа эстетика — ұзын, ірі жапырақ, орхидея хош иісімен. Тунбай Юй Е — ықшамырақ, текстурасы тығызырақ және орхидея емес, каштан нотасымен.

Қорытындылай келе:

Тунбай Юй Е — Тунбайшань жотасының ежелгі тарихын да, қазіргі «Орталық жазықтың шай жүрегінің» амбицияларын да бойына сіңірген жалпақ жасыл шай. Оның басты козырьлары — мінсіз тегіс жапырақ, аминқышқылдары мен экстрактивті заттардың ерекше жоғары мөлшері (50 %-ға жуық), тұрақты каштан хош иісі және жұмсақ, ұзақ тәттілік. Лун Цзинді жақсы көретін, бірақ жаңа бірдеңе ашқысы келетіндер үшін Тунбай Юй Е Қытайдан тыс жерлерде аз танымал Хэнань шай дәстүрімен тамаша танысу болады.