Сянцао Лань Люй Ча

Сянцао Лань Люй Ча (香草兰绿茶, xiāngcǎo lán lǜchá) — табиғи ванильмен (Vanilla planifolia), «әлемдік табиғи тағамдық хош иістердің патшасы» (世界天然食品香料之王) хош иістендірілген әлемдегі жалғыз жасыл шай. Бұл өнім ваниль өсе алатын Қытайдың жалғыз тропикалық аймағы — Хайнань (海南) аралында, Қытай тропикалық ауыл шаруашылығы ғылымдары академиясының Тропикалық дәмдеуіштер мен сусындар институтының (中国热带农业科学院香料饮料研究所) ғылыми жобасы ретінде дүниеге келді. 1993 жылы төңкерісшіл шешімнің арқасында жасалды: дәстүрлі гүлді «инь-чжи» (窨制, жасмин немесе раушан жапырақшаларымен хош иістендіру) орнына ашытылған ваниль орхидеясының бұтақшаларын пайдалану — бұл 120 күндік ферментацияны қажет ететін және 250-ден астам хош иісті қосылыстардан тұратын өнім. Нәтижесі — шоколадты-ванильді хош иісі, «орхидеялық» тәттілігі және үрейге қарсы әсері бар шай, оның Қытайда да, әлемде де баламасы жоқ. 2024 жылы өндіріс технологиясы Ваньнин қаласының материалдық емес мәдени мұра тізіліміне енгізілді.

1. Сыныптамасы және шығу тегі:

• Түрі: Хош иістендірілген жасыл шай (添香型绿茶, tiān xiāng xíng lǜchá). Базалық шай — Хайнаньның ірі жапырақты сортынан алынған жасыл шай. Хош иістендіргіш — табиғи ашытылған ваниль орхидеясының (Vanilla planifolia) бұтақшалары. Хош иістендіру әдісі — «гүлсіз инь-чжи» (免花窨制, miǎn huā yìnzhì) — жапырақшалардағы классикалық жасминді «инь-чжиден» айырмашылығы, 25–45 °C температурада төменгі температуралы адсорбция.

• Санаты: Жаңа типтегі ғылыми-зерттеліп жасалған шай (1993). Ваньнин қаласының материалдық емес мәдени мұрасы (万宁市级非遗, 2024). Әлемдік шай байқауларының жүлдегері (Әлемдік қызыл шайдың алтыны, 2022 — «雨林春芽» қызыл нұсқасы үшін).

• Шығу тегі: Қытай; Хайнань (海南, Hǎinán) провинциясы; Ваньнин (万宁市, Wànníng Shì) қалалық уезі. Өндірістің өзегі — Тропикалық дәмдеуіштер мен сусындар институты жанындағы Синлун тропикалық ботаникалық бағы (兴隆热带植物园, Xīnglóng Rèdài Zhíwùyuán) (18°44′ с.е., 110°11′ ш.б.). Синлун — өздерімен бірге ванильді қоса, тропикалық дақылдарды әкелген Оңтүстік-Шығыс Азиядан репатриацияланған қытай эмигранттарының тарихи қонысы.

• Географиялық координаттары: 18°44′ с.е., 110°11′ ш.б. (Синлун, Ваньнин).

2. Тарихы және мәдени маңызы:

• Тарихы:

Сянцао Лань Люй Ча — Қытайдағы «ең жас» атаулы шайлардың бірі: оған 30 жылдан сәл астам уақыт өтті. 1993 жылы «Хайнань Сяншэн» (海南香圣天然食品有限公司) компаниясы Оңтүстік-Батыс ауыл шаруашылығы университетімен (西南农业大学) ынтымақтастықта Қытайда алғаш рет шайды хош иістендіру үшін ванильді қолданды. Серпіліс дәстүрлі гүлді «инь-чжи» (窨制) — жаңа жасмин немесе раушан жапырақшаларының хош иісін шайға сіңіру технологиясы — орнына «гүлсіз инь-чжи» (免花窨制) әдісін жасау болды: шай гүлдермен емес, ашытылған ваниль бұтақшаларымен хош иістендіріледі. Бұл түбегейлі жаңалық болды: ваниль бұтақшалары гүл емес, жеміс, және оның хош иісі (ванилин және 250+ ілеспе қосылыстар) гүлдену кезінде емес, 120 күндік ферментация нәтижесінде қалыптасады.

Сол 1993 жылы өнім Хайнань провинциясының Ғылым және технологиялар комитетінің ғылыми-техникалық сараптамасынан өтіп, Қытайдың хош иістендірілген шайлар ассортиментіндегі олқылықты толтырды (填补国内空白). 2000-жылдардан бастап Синлун тропикалық ботаникалық бағы өндірісті кеңейтіп, ванильмен жасыл, қызыл, улун шайларын қамтитын желіні жасады. 2022 жылы «Юйлинь Чуньюй» (雨林春芽) қызыл нұсқасы Әлемдік қызыл шайлар байқауында алтын алды. 2024 жылы «Синлун ваниль шайын өндіру технологиясы» (兴隆香草兰茶制作技艺) Ваньниннің материалдық емес мәдени мұра тізіліміне енгізілді.

• Атауы: 香草兰 (Xiāngcǎo Lán) — «ваниль орхидеясы» — Vanilla planifolia тропикалық шырмауығының қытайша атауы, оның ашытылған бұтақшалары табиғи ванилин көзі болып табылады; 绿茶 (Lǜchá) — «жасыл шай». Толық мағынасы: «Ваниль орхидеясы қосылған жасыл шай».

• Мәдени маңызы: Сянцао Лань Люй Ча — тропикалық ауыл шаруашылығы мен шай индустриясының өзіндік тоғысуының өнімі, бұл Қытайдың жалғыз тропикалық аралы Хайнаньда ғана мүмкін болды. 1950-жылдары Оңтүстік-Шығыс Азиядан оралған қытайлар негізін қалаған Синлун тропикалық дақылдардың «қорыту қазанына» айналды: кофе, какао, бұрыш, ваниль — дәл осы мәдени орта ваниль мен шайды біріктіру идеясын тудырды. Синлун ботаникалық бағы — Қытайдағы ең көп келушілері бар тропикалық бақтардың бірі (42 га, 3000-нан астам өсімдік түрі). Тропикалық дәмдеуіштер институты — Қытайдағы тропикалық хош иісті және сусын дақылдарына маманданған жалғыз ғылыми мекеме; ваниль зерттеулері мұнда 1983 жылдан бері жүргізіледі. Хайнань «Қытай еркін сауда аймағы» (中国自由贸易港) бағдарламасына енгізілген, бұл Сянцао Ланьды халықаралық нарыққа экспорттау перспективаларын ашады.

3. Ботаникалық сипаттамасы және шикізаты:

• Базалық шай — Хайнань ірі жапырақты сорты (海南大叶种): Camellia sinensis var. assamica, Хайнаньның жергілікті сорты — Қытайдағы ең оңтүстік шай сорттарының бірі (18° с.е.). Жапырақтары ірі және етжеңді, полифенолдар ≥28 %, бұл шайлық сипатты жоғалтпай, күшті ваниль хош иісін «көтере» алатын «мықты» негізді қамтамасыз етеді. Тропикалық орман жағдайында 400 м-ге дейінгі биіктікте өсіріледі. Кейбір партиялар үшін гүлді-жемісті ноталар әкелетін Цилань (奇兰) сорты қосымша қолданылады.

• Хош иістендіргіш — Ваниль орхидеясы (Vanilla planifolia): Orchidaceae тұқымдасына жататын тропикалық шырмауық, туған жері Мексика, Хайнаньда 1960-жылдардан бері өсіріледі (Тропикалық дәмдеуіштер институты). Ұзындығы 15–25 см болатын бұтақшалар (бұршақтар) жасыл күйінде жиналып, 120 күндік ферментациядан өтеді (杀青 → кептіру → 40–50 °C ферментация), бұл кезде β-глюкозидаза глюкованилинді ванилин мен глюкозаға ыдыратып, 250+ ілеспе хош иісті қосылыстармен қатар тән шоколадты-ванильді хош иісті қалыптастырады. Ашытылған бұтақшалар кесіліп, хош иістендіру үшін пайдаланылады.

• Қосымша нұсқа: Сишуанбаньнадан алынған жабайы «күріш желім жапырағы» (糯米香叶, nuòmǐ xiāng yè) қосылған «Сянлань Номисян» (香兰糯米香) нұсқасы бар — «ваниль + күріш желім» қос хош иісін тудырады.

• Шай шикізатын жинау: Жыл бойы (тропикалық климат жылына 10 ретке дейін жинауға мүмкіндік береді — субтропикалық аймақтарға қарағанда айтарлықтай көп). Жоғары сорт — қолмен жиналатын жалғыз бүршік немесе бүршік + бір жапырақ. Көпшілік сорт — бүршік + екі-үш жапырақ, машинамен жинауға рұқсат етіледі. Хайнань тропикалық шайы құрлықтағы баламаларынан полифенолдардың жоғары және аминқышқылдарының төмен мөлшерімен ерекшеленеді, бұл оны хош иістендіру үшін тамаша «мықты» негіз етеді.

4. Терруар және өсіру ерекшеліктері:

Ваньнин Хайнаньның оңтүстік-шығыс жағалауында, тропикалық аймақта (18° с.е.) орналасқан — бұл Қытайдағы ваниль ашық топырақта өсе алатын жалғыз аудан.

• Климаты: Тропикалық муссондық. Орташа жылдық температура >25 °C; жауын-шашын 2200 мм/жыл; жылына бұлтты-тұманды күндер >200; ормандылығы 86 %. Ваниль үшін температура ≥25 °C және көлеңкелік ≥50 % маңызды.

• Топырақтары: Селенмен байытылған шамалы қышқыл қызыл топырақтар (pH 5,0–6,5). Органикалық заттар ≥15 г/кг.

• Ерекшеліктері: Ваниль — әлемдегі еңбекті көп қажет ететін ауыл шаруашылығы дақылдарының бірі: әрбір гүл ашылғаннан кейін 4–6 сағат ішінде қолмен тозаңдандырылады (табиғатта ванильді тек Мексикаға эндемикалық мелипон арасының бір түрі тозаңдандырады — Хайнаньда бұл аралар жоқ); бұтақшалар 9 ай піседі; ферментация 120 күнге созылады. Бұл табиғи ванильді ең қымбат дәмдеуіштердің біріне айналдырады (құрғақ бұтақшалар үшін 250–560 USD/кг). Хайнаньдағы Қытай институты ваниль бұтақшаларының ISO сапасына қол жеткізуге мүмкіндік беретін «бірлік камералы ыстық ауалы ферментация әдісін» (单元式热空气发酵生香法) жасап, елде алғаш рет ваниль көшеттері мен өніміне ұлттық стандарттар құрды (《香荚兰种苗》, 《香荚兰》). Хайнань ваниль плантацияларының өнімділігі бірегей жасанды көлеңкелеу қалқандары технологиясының арқасында әлемдік орташа деңгейден асып түседі.

5. Өндіріс технологиясы:

Сянцао Лань Люй Ча өндірісі — екі кезеңді процесс: алдымен базалық жасыл шай жасалады, содан кейін ваниль бұтақшаларымен хош иістендіріледі.

• 1-кезең — Базалық жасыл шай өндірісі: Стандартты Хайнань технологиясы: жинау → солдыру → көкті бекіту (қуыру) → бумалау → кептіру. Базалық шай «мықты» (полифенолдар ≥28 %) болуы керек — өз сипатын жоғалтпай хош иістендіруге төтеп беру үшін.

• 2-кезең — Ваниль бұтақшаларын ферменттеу (120 күн): Жасыл бұтақшалар жиналып, ыстық сумен өңделеді (杀青, «бланширлеу»), содан кейін 40–50 °C температурада ~120 күн ферменттеледі. β-глюкозидаза глюкованилин → ванилин + глюкозаны ыдыратады. Ашытылған бұтақшалар бөліктерге кесіледі.

• 3-кезең — «Гүлсіз инь-чжи» (免花窨制) хош иістендіру:

  • Базалық жасыл шай кесілген ашытылған ваниль бұтақшаларымен араластырылады (жоғары сорт үшін ≥5 %).
  • Қоспа қаңылтыр банкілерде (铁罐密封) герметикалық түрде жабылады.
  • 25–45 °C температурада 5–30 күн ұсталады — «төменгі температуралы адсорбция» (低温吸附, dī wēn xīfù). Шай жапырағы ваниль бұтақшаларынан ұшпа хош иісті қосылыстарды адсорбциялайды. Температура аса маңызды: >45 °C ванилин ыдырайды, <25 °C адсорбция тым баяу.
  • Бұтақшалар алынып, шай кептіріледі.

• Жасминді «инь-чжиден» негізгі айырмашылығы: Жасминді шай солып бара жатқанда хош иіс «беретін» жаңа гүлдермен хош иістендіріледі; ваниль шайы — хош иісі 120 күндік ферментативті процесс арқылы қалыптасқан ашытылған бұтақшалармен (жемістермен). Бұл «гүлдік» емес, «жемістік» хош иістендіру — түбегейлі басқа механизм.

6. Органолептикалық сипаттамалары:

• Құрғақ жапырақтың сыртқы түрі: Тығыз, ширатылған талшықтар (条索紧结卷曲), жеңіл «қыраулы» жылтыр жасыл (色泽绿润显霜). Кейде ваниль бұтақшасының ұсақ бөліктері көрінеді (қоңыр-қара нүктелер).

• Құрғақ жапырақтың хош иісі: Vanilla planifolia-ның визит картасы — шоколадты-ванильді нота (巧克力香, qiǎokèlì xiāng) басым. Екінші фон — «орхидеялық» гүлді (兰花香) және шөпті жасыл (草本清香). Хош иіс тұрақты: суық шыныаяқ иісті >5 минут сақтайды.

• Тұнбаның хош иісі: Қарқынды, «кондитерлік»: ваниль + шоколад + жеңіл жасыл балғындық. Басқа ешбір жасыл шайда мұндай нәрсе жоқ — ең жақын (өте алыс) аналогы — жасминді шай, бірақ профилі мүлдем басқа. Салқындағанда ванилиннің 50 °C төмен температурада шай аминқышқылдарымен әрекеттесуі нәтижесінде «кілегейлі» және «карамельді» ноталар пайда болады.

• Дәмі: Қанық (醇厚, chúnhòu) — негіздегі полифенолдардың жоғары мөлшерінің (≥28 %) нәтижесі. Ванильді тәттілікпен қайтарымды дәм сезілу (回甘). Тегіс және майлы (润滑, rùnhuá). Тұтқырлық аз — ванилин таниндердің ащылығын бүркейді.

• Тұнбаның түсі: Сары-жасыл, ашық әрі мөлдір (黄绿明亮).

• Шай түбі (демделген жапырақ): Сарғыш реңкті нәзік жасыл (嫩匀黄绿); кейде ваниль бұтақшасының бөліктері көрінеді.

7. Химиялық құрамы:

• Полифенолдар (茶多酚): ≥28 % (базалық шай) — «мықты» негізді қамтамасыз ететін жоғары деңгей.

• Ванилин (香兰素, xiānglán sù): Ваниль бұтақшаларынан алынған негізгі хош иісті қосылыс (3-метокси-4-гидроксибензальдегид). 250+ ілеспе хош иісті молекулалармен кешенде синтетикалық ванилинмен қайталанбайтын «табиғи ваниль букетін» жасайды.

• Аминқышқылдары: Базалық шайда бар, балғындықты қамтамасыз етеді.

• Кофеин: Жасыл шай үшін стандартты деңгей.

• Витаминдер: С дәрумені, В тобының дәрумендері.

• Минералдар: Селен (Хайнань топырақтарынан), калий, марганец.

8. Пайдалы қасиеттері:

• Үрейге қарсы әсері: Ванилин γ-амин май қышқылының (ГАМК, GABA) — негізгі тежеуші нейромедиатордың белсенділігін арттырады. Дереккөзге сәйкес, үрейді төмендету тиімділігі кәдімгі жасыл шайға қарағанда 40 % жоғары.

• Ас қорытуды қолдау: Ванильдің хош иісті қосылыстары асқазан сөлі пепсинінің белсенділігін күшейтеді.

• Антиоксидантты қорғаныс: Базалық шайдың полифенолдары (≥28 %) жасыл шайға тән антиоксидантты белсенділікті қамтамасыз етеді.

• Сергіту әсері: Кофеин + L-теанин — жұмсақ жігерлілік.

• Ұйқыны қолдау: Ваниль эфир майлары орталық жүйке жүйесіне жұмсақ тыныштандыратын әсер етеді — түстен кейін тұтынған кезде (кофеинсіз — салқын тұнба түрінде).

• Маңызды: Аталған қасиеттер жалпы деректерге негізделген және медициналық ұсыныс болып табылмайды. Аш қарынға ішу ұсынылмайды. Тәуліктік доза — 600 мл-ден аспауы керек (кофеиннің артық мөлшерін болдырмау үшін).

9. Демдеу:

• Су температурасы: 80 °C (жоғары сорт үшін — 75 °C). Қайнаған суды пайдаланбаңыз — ванилинді бұзады және ащылық береді.

• Шай мөлшері: 150 мл-ге 3 г (1:50 қатынасы).

• Ыдыс: Шыны стакан (тұнба түсін бақылау үшін) немесе ақ фарфор гайвань (хош иісті шоғырландыру үшін).

• Процесс: 80 °C су құйып, 3 минут демдеңіз. 3 рет демдеуге болады.

• Салқын тұнба (冷泡法, lěng pào fǎ): 4 г шай + 500 мл суық су → мұздатқыш, 4 сағат. Салқын Сянцао Лань — Қытайдағы ең жақсы салқын шайлардың бірі: ванильді-шоколадты хош иіс айқынырақ ашылады, ал кофеин аз мөлшерде экстракцияланады.

10. Сақтау:

• Температура: Бөлме температурасы. Тоңазытқышта сақтамаңыз. (жасыл шайлар арасындағы ерекшелік) — тоңазытқыш конденсаты ваниль хош иісін бұзады, ал тағамдардың бөгде иістері шайға лезде сіңеді. Бұл суық сақтауды қажет ететін көптеген жасыл шайлардан түбегейлі айырмашылық.
• Ыдыс: Герметикалық, қараңғы.
• Жарық: Толық оқшаулау — ванилин жарыққа сезімтал.
• Мерзімі: 18 айға дейін.

11. Бағасы және жасанды өнімдерден сақтану:

Сянцао Лань Люй Ча — қолжетімді шай (бұл оның қымбат жасминді шайлар алдындағы артықшылықтарының бірі). Жоғары сорт — 80–100 юань/100 г (сыйлық қаңылтыр банкілерде); бірінші сорт — 30–50 юань/100 г; көпшілік сорт (пакеттелген) — 20–30 юань/66 г.

• Жасанды өнімдерден қалай сақтануға болады:

  • Хош иіс — табиғи ванильді-шоколадты, тұрақты (суық шыныаяқта >5 мин). Синтетикалық ванилин — өткір, «жалпақ», тез жоғалады.
  • Шығу тегі — Синлун, Ваньнин, Хайнань. Брендтер: «兴隆» (Синлун), «香圣» (Сяншэн).
  • Шайдағы ваниль бұтақшаларының бөліктері — табиғи хош иістендіру белгісі.

12. Қызықты деректер:

• Әлемдегі жалғыз ваниль шайы: Басқа ешбір шай мәдениетінде — Қытайда да, Жапонияда да, Үндістанда да, Шри-Ланкада да — Сянцао Лань Люй Ча-ның аналогы жоқ. Бұл Хайнаньның бірегей географиялық орналасуының тікелей салдары: ваниль ашық топырақта өсетін Қытайдың жалғыз тропикалық аралы.

• «Гүлсіз инь-чжи»: Дәстүрлі қытай «инь-чжи» (窨制) — бұл гүлдермен хош иістендіру: жасмин, раушан, османтус. Сянцао Лань — «жемістік» инь-чжи-дің алғашқы және жалғыз жағдайы: жапырақшалармен емес, ашытылған бұтақшалармен хош иістендіру. Бұл технологияны толық қайта қарауды талап етті: 6–8 сағаттық гүлді «хош иіс шығару» орнына — 5–30 күндік баяу төменгі температуралы адсорбция.

• 120 күндік ферментация: Ваниль бұтақшасы — әлемдегі ең «еңбекті көп қажет ететін» хош иісті өнімдердің бірі. Әрбір гүл қолмен тозаңдандырылады (таңертең, ашылғаннан кейін 4–6 сағат ішінде); бұтақша 9 ай піседі; ферментация 120 күнге созылады. Сянцао Лань-ның бір партиясы үшін «өмірбаяны» бір жылдан астам бұрын басталған бұтақшалар пайдаланылады.

• Синлун — репатрианттар қонысы: Синлун 1950-жылдары Оңтүстік-Шығыс Азиядан (Малайзия, Индонезия, Вьетнам) оралған қытай эмигранттарын орналастыру үшін құрылды. Олар өздерімен тропикалық егіншілік мәдениетін алып келді: кофе, какао, бұрыш, ваниль. Дәл осы мәдениеттердің «қорыту қазаны» ваниль мен шайды біріктіру идеясын тудырды.

• Салқын тұнба үшін тамаша: Ванильді-шоколадты хош иіс салқын демдеу кезінде ыстыққа қарағанда одан да айқынырақ ашылады — бұл ретте кофеин барынша аз экстракцияланады (ыстық демдеудегі шамамен 30 %). Бұл салқын Сянцао Ланьды тропикалық Хайнань үшін — және жалпы, салқын шай мәдениеті құрлықтық Қытайға қарағанда анағұрлым дамыған бүкіл Оңтүстік-Шығыс Азия аймағы үшін тамаша жазғы сусын етеді.

• «Арека тоғайындағы» ваниль: Хайнаньда ваниль өсірудің перспективалық әдістерінің бірі — арека пальмасымен (槟榔, bīnglang) араластырып егу (间作, jiānzuò): ваниль — тірек пен көлеңке қажет ететін шырмауық; арека пальмасы — екеуін де беретін биік ағаш. Осылайша, Хайнаньның екі «фирмалық» өнімі — арека жаңғағы мен ваниль — бір плантацияда өсіп, жер мен ресурстарды үнемдейді.

13. Басқа хош иістендірілген жасыл шайлармен салыстыру:

• Моли Хуа Ча (茉莉花茶, Mòlì Huāchá): Классикалық жасминді жасыл шай. Хош иістендіру — жасминнің жаңа жапырақшаларымен (гүлді «инь-чжи», 6–8 сағат × 3–7 цикл). Хош иісі — гүлді, «ақ»; дәмі — балғын, «әуе». Сянцао Лань — «күңгірт», шоколадты-ванильді; дәмі — анағұрлым «тығыз» және «кондитерлік». Технологиялары түбегейлі әртүрлі: гүлдік vs жемістік хош иістендіру.

• Гуйхуа Люй Ча (桂花绿茶, Guìhuā Lǜchá): Османтус қосылған жасыл шай. Хош иісі — «өрікті-балды». Жасминді шайдан «жылырақ», бірақ Сянцао Лань-ның шоколадты тереңдігінсіз.

• Эрл Грей (Earl Grey): Батыстық параллель — бергамот майымен хош иістендірілген қара шай. Екеуі де — «экзотикалық профильді хош иістендірілген шайлар», бірақ механизмі мүлдем басқа: Эрл Грей эфир майын (экстракт) пайдаланады; Сянцао Лань — тұтас ашытылған бұтақшаларды (табиғи адсорбция). Нәтижесі — Сянцао Лань-ның хош иісі күрделірек және «тереңірек», өйткені бұтақшада 250+ хош иісті қосылыс болса, бергамотта бір ғана басым линалоол бар. Сонымен қатар, Сянцао Лань — жасыл шай, ал Эрл Грей — қара шай, бұл мүлдем басқа «фондық» дәм профилін береді: балғындық пен өсімдік ноталары vs уыттылық пен танинділік.

Қорытынды:

Сянцао Лань Люй Ча — аномалиялы шай: ол тауда емес, тропикалық ботаникалық бақта дүниеге келген; оны гүлдермен емес, жемістермен хош иістендіреді; оны ыстықтай емес, салқындай ішкен жақсы; және ол тоңазытқышта сақталмайды — бұл жасыл шай болса да. Мұның бәрі — Қытайдың жалғыз тропикалық аралында, Оңтүстік-Шығыс Азиядан келген репатрианттар қонысында кездескен екі «патшаның»: Хайнань ірі жапырақты шайы (полифенолдар 28 %) мен мексикалық ваниль орхидеясының (250+ хош иісті молекула, 120 күн ферментация) тоғысуының салдары. 80 °C температурада демдеңіз — немесе, одан да жақсысы, суық су құйып, 4 сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз: шоколадты-ванильді хош иіс әлемдегі басқа ешбір жасыл шай жасай алмайтындай ашылады.