Юэсян Лун Цзин

Юэсян Лун Цзин — Қытайдағы өндіріс көлемі бойынша ең ірі Лунцзин шайының аймақтық бренді, елде шығарылатын барлық Лун Цзиннің шамамен үштен бірі осы жерге тиесілі. Чжэцзян провинциясының Шэнчжоу (嵊州市) қалалық уезінде өндіріледі — бұл өңір қытайлық юэцзюй (越剧) операсының отаны, бренд атауы да осыдан бастау алады. Шэнчжоу — екі мың жылдан астам шай өсіру тарихы бар көне шайлы өлке; мұндағы «жеті тау, бір өзен, екі егістік» (七山一水两分田) ландшафты биік таулы жасыл шайлар үшін тамаша жағдай туғызады.

1. Классификация және шығу тегі:

• Түрі: Жасыл шай (绿茶, lǜchá) — ашытпай өңделген. Технологиясы бойынша чаоцин (炒青, chǎoqīng) — қазанда қуырылып, ферменті тоқтатылып, кептірілетін шайлар тобына жатады. Түр тармағы — жалпақ пішінді (扁形, biǎn xíng) лунцзин стилі.
• Санаты: Лунцзин типтес аймақтық қытай жасыл шайлары (越州龙井, Yuèzhōu Lóngjǐng). Қорғалатын географиялық көрсеткіші бар өнім (国家农产品地理标志产品, 2018 ж.).
• Шығу тегі: Қытай, Чжэцзян провинциясы (浙江省, Zhèjiāng shěng), Шаосин қаласы (绍兴市, Shàoxīng shì), Шэнчжоу қалалық уезі (嵊州市, Shèngzhōu shì). Бұл аумақ «Лунцзин» (国家龙井茶原产地域保护区) географиялық атауын қорғаудың ұлттық аймағына кіреді.
• Географиялық координаттары: 29°19′–29°49′ с. е., 120°27′–121°06′ ш. б.

2. Тарихы және мәдени маңызы:

• Тарихы: Шэнчжоудағы шай шаруашылығы (ежелгі атауы — Шань, 剡, Shàn) Хань (汉) және Цзинь (晋) әулеттері дәуірінен бастау алады. Тан (唐, Táng) дәуірінің өзінде-ақ шань шайы танымал болды — «шань шайының даңқы Тан кезінде кең жайылды» (剡茶声，唐已著). Ұлы «шай қасиеттісі» Лу Юй (陆羽, Lù Yǔ) Шаньси (剡溪, Shàn xī) өзенінің жағалауында болған, ал буддист ақын-монах Цзяожань (皎然, Jiǎorán) әйгілі «Шай ішу туралы жыр» (《饮茶歌》) өлеңінде жергілікті шайды былай дәріптеген: «Юэлік маған шаньси шайын сыйлады, жиналған алтын бүршіктер алтын қазанда қайнайды…» (越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎…), тарихта алғаш рет «шай жолы» (茶道, chádào) ұғымын қолданды. Сун (宋, Sòng) дәуірінде шэнчжоу шайы императорлық тарту (贡品, gòngpǐn) дәрежесіне көтеріліп, қалада «Шай істері кеңсесі» (茶事官置司) құрылды. Юань (元), Мин (明) және Цин (清) дәуірлерінде сарайға жеткізу жалғасты. Циннің соңында Шэнчжоудан шыққан «Цяньган Хуэйбай» (前冈辉白, Qiángǎng Huībái) шайы «Қытайдың он атақты шайы» қатарына енді. Заманауи «шайдың атасы» У Цзюэнун (吴觉农, Wú Juénóng) Шэнчжоудың Саньцзе (三界) кентінде Чжэцзян шай сорттарын жақсарту стансасын құрды. 1984 жылы Шэнчжоудан шыққан «Тяньтань» маркалы інжу шайы (天坛牌珠茶) халықаралық алтын медаль жеңіп алды. 1998 жылы «юэцзюй операсының отаны» мәдени брендіне сүйене отырып, қалалық үкімет «Юэсян Лун Цзин» сауда маркасын тіркеді. 2010 жылы шай Шанхайдағы Дүниежүзілік ЭКСПО көрмесінде ұсынылды. 2017 жылы «Әлемдік атақты шай» (世界名茶) атағын алды. 2018 жылы — географиялық көрсеткіші бар өнім мәртебесіне ие болды. 2024 жылы бренд құны 41,31 млрд юаньға жетіп, шай «Қытайдың атақты жаңа ерекше ауыл шаруашылығы өнімдерінің каталогына» енгізілді.

• Атауы: «Юэсян» (越乡) — «Юэ елі / өлкесі» — қазіргі Чжэцзян аумағында орналасқан ежелгі Юэ патшалығына (越国) және Шэнчжоуда пайда болған Қытайдың бес негізгі опералық дәстүрінің бірі — юэцзюйге (越剧) сілтеме жасайды. «Лун Цзин» (龙井) — «Айдаһар құдығы» — Чжэцзянның қорғалатын аймақтарында лунцзин технологиясымен өндірілетін жалпақ пішінді шайлардың классикалық атауы.

• Мәдени маңызы: «Юэсян Лун Цзин» бренді Шэнчжоудың екі басты мәдени байлығының — шай мен операның — синтезін бейнелейді және «Жүз жылдық юэцзюй операсын тамашалап, Юэсян Лун Цзинін іш» (赏百年越剧，品越乡龙井) ұранымен көрініс табады. Шэнчжоу «Қытай шайының отаны» (中国茶叶之乡), «Атақты шайлардың отаны» (中国名茶之乡) және «Шай мәдениетінің отаны» (中国茶文化之乡) атақтарына ие. Шэнчжоудың шай мәдени жүйесі 2016 жылы ҚХР Ауыл шаруашылығы министрлігімен қорғауға әлеуетті құндылығы бар 408 агромәдени жүйелердің тізіміне енгізілді.

3. Ботаникалық сипаттамасы және шикізаты:

• Сорт / Культивар: Негізгі культиварлар — Лунцзин 43 (龙井43, Lóngjǐng 43): бүршіктері біркелкі оянатын және аминқышқылдарының мөлшері жоғары ерте пісетін клон; Уню Цзао (乌牛早, Wūniú Zǎo): аязға төзімділігі жақсы аса ерте сорт; Цзюкэн цюньтичжун (鸠坑群体种, Jiūkēng qúntǐ zhǒng): ең қою және бай дәм беретін жергілікті популяциялық түр. Барлық сорттар Camellia sinensis var. sinensis — ұсақ жапырақты түрге жатады.
• Жинау: Көктемгі жиын — негізгі. Минцянь (明前) — Цинминге дейін (≈ 5 сәуір): дара бүршіктер немесе ашылудың бастапқы сатысындағы бір жапырақты бүршік; юйцянь (雨前) — Гуюйге дейін (≈ 20 сәуір): бір-екі жапырақты бүршік, жалпы көлемнің шамамен 70%-ын құрайды.
• Жинау стандарты: Ерекше сұрып — дара бүршіктер (≥ 90%); бірінші сұрып — бір жапырақты бүршік (≥ 80%); екінші сұрып — негізінен екі жапырақты бүршік. Жоғары сұрыптар үшін қолмен жинау; жаппай юйцянь өндірісі үшін — жартылай механикаландырылған.
• Шикізатқа қойылатын талаптар: Өнімді аймақтың ядросындағы биік таулы көктемгі жиындағы аминқышқылдарының мөлшері 7,2%-ға жетеді, бұл лунцзин шайлары үшін ерекше жоғары көрсеткіш және тұнбаның айқын балғындығы мен тәттілігін түсіндіреді.

4. Терруары және өсіру ерекшеліктері:

• Рельеф: Шэнчжоу төрт тау жотасымен қоршалған, орталығында тау аралық қазаншұңқыры бар — «жеті тау, бір су, екі егістік» (七山一水两分田) классикалық ландшафты. Шай бақтары 300–800 м биіктіктегі төбелі беткейлерде (丘陵, qiūlíng) шоғырланған.
• Өсу биіктігі: 300–800 м; өнімді аймақтың ядросы (核心产区) — Шидашань (嶀大山) және Сибайшань (西白山) таулары — 500–800 м, мұнда биік таулы бұлтты белдеу аумақтың 65%-ын қамтиды.
• Топырақ: Қызыл (红壤) және сары (黄壤) топырақтар басым. Қышқыл реакция: pH 4,5–6,5. Органикалық заттардың мөлшері жоғары. Ормандылық — 67%.
• Климат: Субтропикалық муссондық. Жылдық орташа температура 17–18 °C. Жылдық жауын-шашын 1200–1800 мм. Бұлт пен тұман мол. Тәуліктік температура ауытқуы > 10 °C — бұл өскіндердің дамуын баяулататын және аминқышқылдарының жиналуына ықпал ететін негізгі фактор.
• Гидрология және экология: Шай бақтарын таза минералданған суы бар Шаньси (剡溪) өзен жүйесі қоректендіреді. Шаньси — қытай поэзиясында көп жырланған су ағыны, онымен Ли Бо (李白), Ду Фу (杜甫), Лу Юй және басқа да қаламгерлердің есімдері байланысты. Шай плантациялары бамбук тоғайларымен және торрея (香榧, xiāng fěi) — реликті ұзақ өмір сүретін ағаштың ормандарымен экожүйелік көршілестікте орналасып, «күн шуақты жартастар, көлеңкелі орман» (阳崖阴林, yáng yá yīn lín) қолайлы моделін қалыптастырады. Шай бақтарының жалпы ауданы — шамамен 210 000 му (≈ 14 000 га), бұл Шэнчжоуды егістік алқабы бойынша Қытайдағы ең ірі шай уездерінің біріне айналдырады.

5. Өндіріс технологиясы:

Юэсян Лун Цзин классикалық лунцзин технологиясы бойынша қазанда қолмен қуырылады. Дәстүрлі техника «он қол әдісін» (十大手法, shí dà shǒufǎ) қамтиды: дoу (抖, сілку), да (搭, үстіне салу), на (捺, басу), то (拓, ысқылау), шуай (甩, қағу) және басқалары. Жоғары сұрыптар үшін тек қолмен өңдеу қолданылады; механикалық қуыруға тыйым салынған.

• Жинау (采摘, cǎi zhāi): Сұрып стандарты бойынша қолмен жинау.
• Солдыру / жайып қою (摊放, tān fàng): Жаңа жапырақтар ылғалды ішінара жоғалту және хош иісін белсендіру үшін ≤ 8 сағат бойы жұқа қабатпен жайылады.
• Алғашқы қуыру — цинго (青锅, qīng guō): Қазан температурасы шамамен 200 °C, 15 минут бойы қолмен өңдеу. Мақсаты — ферменттерді инактивациялау (шацин) және жапырақтың жалпақ пішінін алдын ала қалыптастыру. Бұл кезеңде «он қол әдісі» белсенді қолданылады.
• Кері ылғалдандыру — хуэйчао (回潮, huí cháo): Шай жапырағы шамамен 1 сағат демалады, бұл кезде сабақтағы қалдық ылғал жапырақ бетіне қайта бөлінеді — бұл кейінгі кептірудің біркелкі болуы үшін өте маңызды кезең.
• Соңғы қуыру — хуэйго (辉锅, huī guō): 25 минут бойы қолмен пішін беру және түпкілікті кептіру. Дәл осы кезеңде «сяшань хо жу» (狭山火入) әдісі жүзеге асырылады — тән каштан хош иісін (栗香, lì xiāng) «іске қосатын» қарқынды соңғы кептіру.
• Елеу және сұрыптау (筛分整理, shāi fēn zhěnglǐ): Шаңды, шай ұнтағын жою, фракциялық құрамын теңестіру.

Қосымша: Жалпақ лунцзин шайынан басқа, Шэнчжоу інжу шайын — чжуча (珠茶, zhūchá) — экспортқа арналған домалақталып оралған жапырақтарды шығарады. Чжучаның жылдық экспорт көлемі — 60 000 тоннадан астам, бұл Қытайдың інжу шайы экспортының шамамен үштен екісін құрайды.

6. Органолептикалық сипаттамалары:

• Құрғақ жапырақтың сыртқы түрі: Жалпақ, тегіс (扁平光滑), айқын симметриялы пішінді. Түсі — зүбәржат-жасыл, сарғыштау реңді (翠绿嫩黄). Жоғары сұрыптардың бетінде нәзік түк (显毫) байқалады.
• Құрғақ жапырақтың хош иісі: Қарқынды каштан (栗香, lì xiāng) — Юэсян Лун Цзиннің визит картасы. Минцянь-сұрыпты шайда — нәзік «сүт» нотасы (嫩香) болады. Юйцянь шайы жеңілірек, таза «цинсян» (清香) көрсетеді.
• Тұнбаның хош иісі: Тұрақты және терең (馥郁持久), каштан доминантасымен, қуырылған бұршақ ноталарымен және жеңіл гүлді нюанспен толықтырылған.
• Дәмі: Қанық және қою (醇厚, chúnhòu) — аминқышқылдарының жоғары мөлшерінің арқасында (өнімді аймақтың ядросында 7,2%-ға дейін) көптеген лунцзиндерге қарағанда едәуір «денелі». Балғындық (鲜爽) ұзаққа созылатын қайтара тәттілікпен (回甘) үйлеседі. Ащылығы аз. Көп рет қайталап демдеуге тамаша төзімді (耐泡).
• Тұнбасының түсі: Нәзік-жасыл, таза және жарқын (嫩绿清澈明亮).
• Шай түбі (демделген жапырақ): Нәзік, біртекті, ашық-жасыл, жапырақтар тұтас «гүл» розеткаларына (嫩绿匀亮成朵) ашылады.

7. Химиялық құрамы:

• Полифенолдар (茶多酚): ≥ 18% (ерекше сұрып үшін). Негізгі компоненттері — орташа тұтқырлық пен антиоксиданттық әлеуетті анықтайтын катехиндер (EGCG, EC, ECg).
• Аминқышқылдары (氨基酸): Ерекше жоғары мөлшер — өнімді аймақтың ядросындағы биік таулы үлгілерде 7,2%-ға дейін (лунцзиндер үшін әдеттегі диапазон — 3–4%). L-теанин — басым аминқышқылы, балғындықты, тәттілікті және кофеинмен синергетикалық «тыныш сергектік» әсерін қамтамасыз етеді.
• Алкалоидтар: Кофеин — шамамен 3,5–4,5% (чжэцзяндық ұсақ жапырақты сорттар үшін типтік диапазон). Теобромин, теофиллин — іздік мөлшерде. Кофеин L-теанинмен бірге балғындық сезімін (鲜爽感) күшейтеді.
• Суэкстрактивті заттар: Ұсақ жапырақты жасыл шайларға арналған GB/T 14456.3—2016 стандартына сәйкес келетін жоғары көрсеткіш, бұл тұнбаның қоюлығы мен көпқабаттылығын қамтамасыз етеді.
• Витаминдер: С витамині (жоғары сұрыптарда 0,5%-ға дейін), А витамині, В тобының витаминдері (B₁, B₂, ниацин), фолий қышқылы.
• Минералдар: Калий, кальций, магний, марганец, мырыш, фтор — қышқыл қызыл және сары топырақтағы шай бақтары үшін типтік профиль.
• Эфир майлары және ароматты қосылыстар: Қуыру кезінде (хуэйго кезеңі) түзілетін метилпиразиндер — каштан нотасының негізгі тасымалдаушылары. Линалоол мен гераниол — гүлді және жемісті нюанстар.

Құрамының ерекшелігі: Биік таулы үлгілердегі полифенолдардың аминқышқылдарына қатынасы өте төмен, бұл ащы мен тұтқырлықтан балғындық пен тәттіліктің айқын басым болуын негіздейді — Юэсян Лун Цзиннің визит картасы.

8. Пайдалы қасиеттері:

• Антиоксиданттық әсері: Полифенолдар (≥ 18%) бос радикалдарды белсенді түрде бейтараптандырып, тотығу стресс процестерін баяулатады.
• Сергіткіш және ноотропты әсері: Кофеин L-теанинмен синергияда ми толқындарының белсенділігін арттырады, шаршауды басады, мазасыздықсыз зейінді шоғырландырады.
• Липид алмасуын қолдау: Катехиндер май алмасуын жылдамдатады және холестерин профилін қалыпқа келтіруге ықпал етеді.
• Ас қорытуға ықпалы: Асқазан сөлі мен ферменттерінің бөлінуін ынталандырады, майлы тағамның қорытылуын жеңілдетеді.
• Көру қабілетін қорғау: А витаминінің мөлшері көз құрғауының алдын алуға және ымыртта көруді қолдауға ықпал етеді.
• Жүрек-қан тамырлары жүйесі: Флавоноидтар мен катехиндер тамыр қабырғаларын нығайтады, артериялық қысымды қалыпқа келтіруге ықпал етеді.
• Антибактериялық әсері: Полифенолдар ауыз қуысының патогенді микрофлорасының өсуін тежеп, кариес профилактикасына ықпал етеді.
• Жалпы нығайтқыш әсері: Витаминдер мен минералдар кешені иммунитет пен организмнің жалпы тонусын қолдайды.

9. Демдеу:

• Су температурасы: 85 °C. 90 °C-тан жоғары температура L-теанинді бұзып, артық ащы тудырады. Тамаша су — жұмсақ, минералдануы төмен; дәстүр бойынша Шаньси (剡溪泉水) бұлақтарының суы жоғары бағаланады.

• Шай мөлшері: 150 мл-ге 3 г (1:50 қатынасы).

• Ыдыс-аяқ: Жалпақ жапырақтардың ашылуынан эстетикалық ләззат алу үшін шыны стақан (玻璃杯); Юэяоның селадон керамикасынан жасалған дәстүрлі пиала (越窑青瓷盏, Yuèyáo qīngcí zhǎn) — жергілікті мәдениетті ерекшелейтін тарихи тұрғыдан дәл таңдау.

• Процесс (шыны стақан, «жоғарыдан құю» әдісі — шантоуфа, 上投法):

  1. Стақанды қайнаған сумен жылытып, суды төгіңіз.
  2. Суды (85 °C) көлемінің 7/10 бөлігіне дейін құйыңыз.
  3. 3 г шайды ақырын салыңыз.
  4. Жапырақтардың ашылуын бақылаңыз — жалпақ шай жапырақтары баяу жазылып, түбіне шөгеді.
  5. 30 секунд демдеңіз.
  6. «Фэнхуан сань дянь тоу» (凤凰三点头, «феникстің үш иілуі») техникасын қолданыңыз: су құйған кезде шәугімді үш рет көтеріп, түсіріңіз — бұл тұнбаны оттегімен байытып, хош иісін күшейтеді.
  7. 3–4 ретке дейін су құйып ішіңіз.

• Процесс (гайвань немесе шәугім):

  1. Ыдысты жылытыңыз.
  2. 5 г шай салыңыз.
  3. Шайқаңыз (5 секунд) — суын төгіңіз.
  4. Бірінші құю: 30 секунд.
  5. Келесі құюлар: +10 секунд. Ерекше сұрыпты шай 4–5 құюға төзеді.

10. Сақтау:

• Температура: 0–5 °C температурада тоңазытқышта; ағымдағы тұтыну үшін температурасы 15 °C-тан аспайтын салқын, қараңғы жерде сақтауға рұқсат етіледі.
• Ыдыс: Фольгадан жасалған герметикалық вакуумдық пакеттер. Тығыз қақпағы бар қаңылтыр немесе керамикалық банкілерді қолдануға болады.
• Шайдың жаулары: Жарық, ылғал, жоғары температура, бөгде иістер, оттегі.
• Оңтайлы балғындық мерзімі: 6–12 ай. Жаңа шайды «отты түсіру» (褪火) үшін тоңазытқышта 2 апта ұстау ұсынылады — осыдан кейін дәмі жұмсарып, хош иісі ашылады. Ашқаннан кейін 7–10 күн ішінде ішу керек.

11. Бағасы және жалған өнімдер:

• Баға санаты: Юэсян Лун Цзин «баға/сапа арақатынасы ең жақсы лунцзин» (性价比最高的龙井茶) ретінде орналасады. Ерекше сұрып (минцянь, қолдан жасалған) — цзинь үшін 550 юаннан бастап. Бірінші сұрыпты юйцянь шайы — цзинь үшін 150–350 юань. Екінші сұрып — цзинь үшін 80–150 юань. Жаппай юйцянь лунцзині — элиталы Сиху Лун Цзинге қарағанда балғындығы мен дәмінің тазалығы бойынша салыстырмалы түрде әлдеқайда қолжетімді.

• Жалғаннан қалай аулақ болуға болады:

  • «Юэсян» (越乡) бірыңғай брендімен таңбаланған шайды сатып алыңыз — қалалық үкімет түпнұсқалықты бақылау үшін «алты бірлік» (品牌、标准、包装、标识、宣传、监管) жүйесін енгізді.
  • Пішінін бағалаңыз: нағыз Юэсян Лун Цзин — жалпақ, тегіс, біркелкі, дөрекі сабақтарсыз.
  • Хош иісін тексеріңіз: «күйген» ноталарсыз тұрақты каштан иісі болуы керек.
  • Тұнбасын бағалаңыз: мөлдір, нәзік-жасыл, айқын жарқындықпен — лайлануға жол берілмейді.
  • Тым төмен баға — жалғандықтың негізгі индикаторы; қолмен жинау мен өңдеудің өзіндік құны жоғары.

12. Қызықты деректер:

• «Өлмейтіндердің нефрит ликері»: Монах Цзяожань VIII ғасырдағы өлеңінде шэнчжоу шайын «өлмейтіндердің нефрит сусынымен» (琼蕊浆, qióng ruǐ jiāng) салыстырды — бұл қытай поэзиясындағы нақты шай терруарын ең ерте әдеби дәріптеудің бірі. Дәл осы өлең тарихта «шай жолы» (茶道) сөзі қолданылған алғашқы мәтін болып саналады.
• Барлық Лун Цзиннің үштен бірі: Жылына 6800 тоннадан астам өнім шығара отырып, Шэнчжоу елдегі барлық лунцзин шайының үштен бірін қамтамасыз етеді, сонымен бірге экспортқа 60 000 тоннадан астам інжу шайы жөнелтіледі — бұл әлемнің 70-тен астам елі мен аймағына жеткізіліп, ҚХР жасыл шай экспортының шамамен бестен бір бөлігін құрайды.
• Он қол әдісі: Лунцзинді қолмен қуыру шеберлігі — «дoу, да, на, то, шуай» (抖、搭、捺、拓、甩) және басқалары — материалдық емес мәдени мұра болып саналады. Шэнчжоуда жыл сайын ондаған елден қатысушыларды тартатын халықаралық қолмен қуыру чемпионаты өтеді; 2019 жылы Чунжэнь кентіндегі Инкуэй (应桂岩村) ауылының шебері жеңімпаз атанды.
• Опералық шай: Юэсян Лун Цзин — Қытайдағы опера дәстүрінің атымен аталған жалғыз ірі шай бренді. XX ғасырдың басында Шэнчжоуда пайда болған Юэцзюй (越剧) Пекин операсынан кейінгі танымалдылығы бойынша екінші опералық мектепке айналды. «赏百年越剧，品越乡龙井» ұраны аймақтық бірегейліктің символына айналды.
• «У Цзюэнун шайы»: Қазіргі заманғы қытай шай ғылымының негізін қалаушы, «қазіргі заманның шай әулиесі» (当代茶圣) атанған У Цзюэнун (吴觉农, 1897–1989) Шэнчжоуда Чжэцзяндағы алғашқы шай сорттарын жақсарту стансасын құрып, болашақ брендтің ғылыми негізін қалады. Оның шәкірттері арасында қытай шай индустриясының негізін құраған тұтас бір ғалымдар шоғыры бар.
• «Тан поэзиясының жолы»: Шэнчжоу аты аңызға айналған «Тан поэзиясының жолында» (唐诗之路, Tángshī zhī lù) орналасқан — бұл Ли Бо, Ду Фу және Тан дәуірінің басқа да ұлы ақындары саяхаттаған бағыт. Олардың көбісі жергілікті шайлар, пейзаждар және қонақжайлылық туралы өлеңдер қалдырып, Шэнчжоудың шай мәдениетін жоғары әдеби дәстүрмен байланыстырды.

13. Басқа лунцзин шайларымен салыстыру:

Сипаттамасы	Юэсян Лун Цзин (越乡龙井)	Сиху Лун Цзин (西湖龙井)	Дафо Лун Цзин (大佛龙井)	Цяньтан Лун Цзин (钱塘龙井)
Аймағы	Шэнчжоу (嵊州)	Ханчжоу, Сиху ауд. (杭州西湖)	Синьчан (新昌)	Ханчжоу, қала маңы (杭州郊区)
Өндіріс көлемі	≈ 6800 т/жыл (ең ірі)	≈ 500–800 т/жыл (аз)	≈ 4000 т/жыл	≈ 2000 т/жыл
Негізгі хош иісі	Каштан (栗香)	Бұршақ / каштан	Каштан, орхидей	Бұршақ
Дәмі	Қою, тәтті, тұрақты	Нәзік, талғампаз, жеңіл	Балғын, қарқынды	Таза, жұмсақ
Баға сегменті	Орташа (жоғары VFM)	Премиум	Орташа	Орташа
Мәртебесі	ГК (2018), пров. «Үздік 10»	«Қытайдың 10 атақты шайы»	Пров. «Үздік 10»	ГА «Лунцзин» қорғау аймағы

Қорытынды

Юэсян Лун Цзин — бұл лунцзин әлемінің «жұмыс күші»: Сиху сияқты атақты болмаса да, керемет сенімді, мол берекелі және қолжетімді. Сиху Лун Цзин кішкентай көлемде талғампаз минимализм ұсынса, Юэсян чжэцзяндық жомарт табиғатты толық ашады — каштан хош иісінің тереңдігімен, тұнбасының қою тәттілігімен және көп рет су құюға таңғаларлық төзімділігімен. Бұл — күнделікті ләззат алуға арналған және атақты мекенжайдан гөрі адал қолөнерді жоғары бағалайтындарға арналған шай. Шэнчжоудың екі мыңжылдық шай тарихы, «шай әулиесі» Лу Юйдің батасы мен монах Цзяожань поэзиясы — мұның бәрі Юэсян Лун Цзиннің әрбір жалпақ жапырағында тыныс алады.